Array|周末美食分享，精选23道菜肴推荐，简单几步，上桌家人抢着吃
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
大葱炒牛杂
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食材：大葱 ， 鹅杂 ， 盐 ， 酒 ， 姜丝 ， 生粉 ， 柱候酱 ， 大葱 。
做法：
1.鹅肠飞水后切段 ， 其余的鹅肾、鹅肝、鹅心切好 ， 放盐、酒、姜丝、生粉腌好 。
2.大葱剥去老叶后洗净切段 。
3.先起镬放油、姜、蒜爆香后放鹅肠炒一下 ， 溅酒后放柱候酱炒香 ， 洒少量清水加盖焗片刻 ， 然后盛起待用 。
4.再起镬放油 ， 放其余鹅杂略炒后溅酒 ， 放柱候酱炒香后加清水煮熟后盛起 。
5.起镬放油 ， 倒入大葱炒香 ， 洒少量清水后加盖焗片刻 ， 将炒熟的鹅肠和其他鹅杂倒入 ， 放盐调味勾芡后便可 。
煎饼卷大葱
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食材：玉米煎饼适量 ， 大葱适量 ， 甜面酱适量 。
做法：
用卷饼裹大葱 ， 涂上甜面酱 。
豆干黑豆芽炒芹菜
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食材：芹菜、黑豆芽、卤豆干、1个辣椒、姜5克、盐、蘑菇精、适量水淀粉、植物油
做法：
1、黑豆芽洗净 ， 芹菜择洗干净切段 ， 姜切丝 ， 干辣椒切段 ， 卤豆皮切丝 。
2、锅内水烧开 ， 放入黑豆芽 ， 焯烫3分钟后捞出备用 。
3、另起油锅 ， 爆香姜丝、干辣椒 ， 放入芹菜略炒 ， 再放入卤豆干 。
4、然后放入焯过的黑豆芽 ， 加盐 。
5、翻炒1分钟左右 ， 用水淀粉勾芡 ， 加少许熟植物油炒匀即可出锅 。
上汤鸡毛菜
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食材：金针菇50g、水发香菇5朵、腐竹10g、油豆腐50g、鸡毛菜100g、盐2g、高汤500ml
做法：
1、水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发 ， 洗净并去蒂 。腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的斜段 。鸡毛菜择洗干净 。金针菇洗净 ， 切去根部 。
2、锅内注入素高汤（或清水）煮沸 ， 放入油豆腐、水发香菇、腐竹 ， 调成小火焖煮10分钟 。
3、放入金针菇煮3分钟 ， 最后放入鸡毛菜 ， 调入盐即可上桌 。
尖椒炒平菇
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原料平菇,油,盐,五花肉,胡萝卜,尖椒,海鲜酱油,水淀粉
做法清洗平菇 ， 撕成小块 。
烧热水焯平菇 ， 焯5分钟就可捞出 。这是尖椒炒平菇的关键步骤之一 ， 能够将这道菜中的平菇炒的水嫩 。
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