烹饪|美食特选：三文鱼洋葱沙拉、家常豆腐、黄瓜拌琵琶虾肉、锅贴豆腐
简单食材简单做 ， 家常的美食家常的味 ， 下面推荐4道美食 ， 看看哪款是你喜欢的 ， 看看这么简单的做法 ， 你能掌握否？是不是你的菜 。
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黄瓜拌琵琶虾肉
材料：干琵琶虾、黄瓜、味精、香油、米醋、蒜泥、蚝油 。
1. 将干琵琶虾肉用温水泡开 ， 入锅内蒸透 ， 改刀备用 。
2. 黄瓜洗净 ， 用刀拍开 ， 切成块 ， 备用 。
3. 将琵琶虾肉入盛器内 ， 调入味精、蒜泥、蚝油、米醋、香油 ， 倒入黄瓜把那晕即成 。
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家常豆腐
材料：豆腐、猪后腿肉、蒜苗、盐、酱油、郫县豆瓣、味精、水豆粉、鲜汤、熟菜油 。
1. 将肥瘦相连的猪后腿肉切成片 ， 蒜苗切"马耳朵"形 ， 豆腐切片 ， 豆瓣剁碎 。
2. 锅置旺火上 ， 放入熟菜油烧至七成热 ， 下入豆腐炸至鸭黄色捞出 ， 倒出油 ， 锅内另放熟菜油 ， 放入肉片炒香至吐油 ， 再放豆瓣炒至油红时 ， 加鲜汤、盐、酱油、豆腐用中火烧至豆腐入味 ， 放蒜苗、味精、用水豆粉勾芡 ， 收汁起锅装入盘内即成 。
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锅贴豆腐
材料：豆腐、鸡糁、鸡蛋、干豆粉、熟火腿、白菜心、盐、白糖、味精、醋、香油、猪肥膘肉、化猪油 。
1. 猪肥膘肉连皮洗净 ， 放入锅内煮熟捞出 ， 凉冷去皮 ， 切成约24片 ， 再用刀跟在每片的四角以及中心刺破 ， 防止贴时卷缩 。 豆腐放入丝箩筛内揉成泥 ， 滤去渣子 ， 豆腐泥和鸡糁放入小盆内搅匀成豆腐糁 。 鸡蛋一个 ， 用干细豆粉调成蛋清糊 ， 剩下的蛋黄与另一个鸡蛋调匀 ， 摊成蛋皮 。 蛋皮和火腿分别切成末 。 白菜心切成细丝 。
2. 将猪肥膘肉分别摆入干盘内 ， 用干净的热毛巾捻去油腻 ， 抹上蛋清糊 ， 敷一层豆腐糁在肥膘肉片上 ， 抹平 ， 再分别将蛋皮末、火腿末分别放在豆腐糁上面 ， 可以岔色放 ， 然后连盘一起放入笼内蒸约5分钟定型取出 ， 放在撒有干细豆粉的盘内 ， 使肥膘肉底面粘上一层豆粉 ， 即成"锅贴豆腐胚" 。
3. 炒锅置火上 ， 放化猪油炙锅 ， 倒出多余的油 ， 锅内留少许的油 ， 逐一放入锅贴豆腐胚 ， 肥膘朝下 ， 用小火煎至肉底成黄色 ， 豆腐糁成淡黄色 ， 淋入香油 ， 起锅盛入盘的一端；盐、白糖、醋、味精、香油调制成糖醋味 ， 与白菜丝拌匀 ， 装入盘内的另一端即成 。
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三文鱼洋葱沙拉
材料：三文鱼肉、面包丁、大蒜、洋葱、法香菜、橄榄油、黑胡椒粉、鸡尾酒 。
1. 三文鱼洗净切丁 。 大蒜、洋葱去皮 ， 洗净切碎 。 橄榄油入锅烧热 ， 放入蒜末、洋葱末爆香 ， 放入三文鱼丁 ， 撒黑胡椒粉煎2分钟 ， 取出装盘 ， 撒上面包丁 ， 淋上鸡尾酒即可 。
【烹饪|美食特选：三文鱼洋葱沙拉、家常豆腐、黄瓜拌琵琶虾肉、锅贴豆腐】选几道家常菜 ， 让自己和家人在忙碌的生活中 ， 犒劳一下自己的胃口 ， 丰富一下身体的营养 ， 我是小马食图 ， 关注我每天都有不一样的菜谱内容 ， 总有一款适合你、属于你的家常菜 。
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