爱美食丫|到立秋了，不吃肉也要吃这道菜，提高免疫力，护牙养颜还护发到立秋了

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到立秋了，不吃肉也要吃这道菜，提高免疫力，蒸一蒸健康又美味

那么快又到一年的立秋了，今天去市场买菜，发现市场上的蔬菜种类更丰富了，看见很多的摊位都卖起了地瓜、香芋、南瓜、山药等等这些应季的蔬菜，让人看了特别新鲜，心想终于可以换一下菜式了。我们家都爱吃香芋，于是我问了一下价格，价格真的不便宜，接近3块钱一斤，但我也毫不犹豫地买了。

这个时候香芋刚刚拿出来卖，确实不便宜，但是，秋天当然要吃香芋了，不吃就亏了。香芋有很多的别称，如芋头、里芋、毛芋等等，它的口感特别好，吃下去软软的，还带有一丝香甜。它能够增强人的体质，在换季的时候吃就特别适合，不吃肉也要吃它。
芋头是一种呈碱性的食材，它能够很容易就被人体消化。它还含有多种营养成分，这些营养成分能够起到增强抵抗力、保护牙齿、美容养颜、乌黑头发等等的效果，它其中含有的一种物质能够起到防止癌症、肿瘤等疾病的作用，同时也可以作为它们食疗的一种食材，常吃对身体有好处。

芋头有多种做法，既可以搭配其他的菜式做成佳肴，也可以做出美味的点心，因此很多人都爱吃。要说芋头怎么做是最好吃的，我一定会毫不犹豫地说蒸来吃。接下来，教大家如何蒸出美味的芋头。
【菜名】肉末蒸香芋
【所需食材】香芋、里脊肉、老干妈辣酱、生抽、料酒、蚝油、盐、蒜、香葱、熟黑芝麻
【烹饪步骤】
1、把主要的食材，里脊肉和香芋准备好。

2、把芋头的皮去掉（温馨提示：有的人会对香芋过敏，所以最好戴上手套防止过敏），然后用清水清洗干净，之后就可以把它切成一条条的形状了。

3、把切好的芋头放入到盘子中，然后撒上适量的食盐用手抓拌均匀，锅中放入清水，把盘子放到锅中隔水开始蒸煮。

4、在芋头蒸煮的时间里把里脊肉清洗干净，然后切成肉末。

5、热锅放入食用油，把切好的蒜末放进锅中爆香，接着就把切好的肉末放入到锅中翻炒到变色。

6、接着就把调味料料酒、生抽、蚝油和老干妈辣酱、食盐放进锅中翻炒均匀。

7、加入小半碗的清水，把肉末给煮熟（不要把汤汁给收干了）。

【爱美食丫|到立秋了，不吃肉也要吃这道菜，提高免疫力，护牙养颜还护发】8、这时候取出蒸熟的香芋，然后把煮熟的肉末浇在芋头上面就可以了。

9、把切好的葱花撒上去，可以加一点黑芝麻上去，这样好吃又健康的肉末蒸香芋就做好了。

【烹饪诀窍】
1、蒸香芋的时间要久一点，一定要把它煮熟了，不熟的香芋会非常刺激咽喉，造成身体的不适。
2、因为芋头中含有的物质会引起皮肤瘙痒或者是过敏，因此削芋头的时候最好可以戴上手套或者倒一点食醋在手中，这样芋头就不会伤到你了。还有就是芋头不要先洗净再削皮，削了皮的芋头接触水和皮肤，就会更加痒，在削皮的时候要尽量保持手的干燥。
3、选择香芋的时候要选一些比较新鲜的，最好是带泥的，而且颜色比较深的，表皮是完整没有烂的。
4、香芋在购买之后要尽快把它吃完，因为生芋头不耐低温，所以生芋头不能够放进冰箱保存，它适合放在室内比较温暖的地方。
【文章编辑】目海食初之