Array|不用揉面不打发！搅一搅就好，外脆内软糯叽叽，外面排队都买不到
粑粑糕最近是真挺火 ， 不但卖它的糕点店总是排长队 ， 朋友圈里也全是它 。
“粑粑”其实是方言 ， 专指糯米类的小糕点 ， 粑粑蛋糕就可以理解成糯米糕团+古早味鸡蛋糕的结合体 。
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相对于传统的蛋糕来说 ， 粑粑糕因为加了糯米粉 ， 口感更韧更香 。小果儿研究了一下粑粑糕的做法 ， 比蛋糕简单多了 ， 所有食材放在一起搅匀就好了 。
喜欢别的口味的还可以加一些紫薯、抹茶和巧克力哦～
·粑粑糕 ·
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ByMuseFood
· 食材清单 ·
水磨糯米粉140克 糖20-30克
鸡蛋1个 无味色拉油 40克
牛奶140克 紫薯泥100克
· 做法 ·
1.紫薯蒸熟 ， 用擀面杖捣碎
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2.先加一点牛奶搅拌
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3. 一次性加入鸡蛋、糖、牛奶、油
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4.搅拌均匀 ， 油会飘在面上 ， 没有关系
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5.加入糯米粉
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6.搅拌均匀 ， 米糊是比较浓稠的样子
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7.加入6个纸杯中 ， 每个差不多半杯
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8. 烤箱预热170度烤30-35分钟
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9.烤的过程会这样四仰八叉 ， 不用担心 ， 出炉就会恢复
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10.出炉放凉
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11. 不烫手时 ， 把纸杯撕开就可以吃了
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12. 热的时候吃是表皮酥脆的 ， 如果冷了吃 ， 糯米就更有弹性
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