中医刘医师|莴笋和油麦菜是有区别的，来了解下，吃了30年“莴笋”才明白
有人说：“前半生用命赚钱 ， 后半生用钱续命 。 ”没错 ， 随着现在生活压力的不断增加 ， 很多人都不得不把全部精力放在工作当中 ， 这也就导致身体早早垮掉 。 我是“中医刘医师” ， 每天会给大家分享一些关于养生健康的小问题 ， 谢谢大家的支持！
【中医刘医师|莴笋和油麦菜是有区别的，来了解下，吃了30年“莴笋”才明白】有很多人会分不清油麦菜和莴笋 ， 油麦菜也是菊科莴苣属 ， 主要的区别就是油麦菜是尖叶型叶用莴苣 ， 莴笋是茎用莴苣 ， 也就是说 ， 油麦菜的叶子比较丰富 ， 主要是吃叶子的 ， 而莴笋的茎比较粗壮 ， 叶子比较少 ， 主要是吃茎部 。
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莴笋虽然主要吃的是茎部 ， 但是莴笋叶子的营养比茎部高很多 ， 莴笋叶子的蛋白质含量是茎部的6倍 ， 碳水化合物含量是茎部的4倍 ， 莴笋叶子中维生素C和胡萝卜素的含量分别是15毫克和2.1毫克 ， 而茎部中这些维生素的含量就很少 ， 所以吃莴笋的时候一定要吃莴笋的叶子 。
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莴笋又叫茎用莴苣,莴苣笋,青笋,莴菜,莴笋的营养价值是含丰富的维生素C,磷与钙,莴笋的做法有莴笋丝,莴笋炒肉,滑肉莴笋,咸莴笋,莴笋西红柿,清炒莴笋片,莴笋烧排骨,姜汁莴笋,红烧肉炖莴笋,莴笋烧牛肉丝,莴笋烧虾子,葱油莴笋,莴笋香菇,莴笋炒百合,莴笋炖排骨煲,炒鲜莴笋 。
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处 ， 每天吃200克的莴笋叶 ， 即可满足胡萝卜素的需要 ， 吃500克的莴笋叶 ， 即可满足维生素C的需要 。 此外还含丰富的磷与钙 ， 对促进骨骼的正常发育 ， 预防佝偻病 ， 帮助正常长牙都是很有好处的；莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用 。 经常吃莴笋叶 ， 有利于血管张力 ， 改善心肌收缩力 ， 加强利尿等 。 莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用；妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；儿童少年生长发育期时食用更佳 。
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