烹饪|婆婆做的几道家常菜，简单好吃，真的是美味佳肴( 三 )
做法
1.海带洗净；我买的是海带结 ， 解开后洗干净再重新打结(因为咬到沙子的感觉真是太不好了) ， 也可以直接切小段；
2.豆腐切小块 ， 先放入开水中煮一遍；这样可以去除豆腥味；
3.锅里热油 ， 爆香姜片和葱段 ， 放入虾米炒香；
4.倒入海带和豆腐 ， 调入盐 ， 晃动几下锅子；
5.加入适量的清水（或高汤） ， 盖上锅盖；
6.大火烧开 ， 转中小火炖煮至海带豆腐入味 ， 约15分钟 ， 最后鸡精调味 ， 即可；
秋葵炒鸡丁
用料：秋葵 300克、鸡胸肉 200克、黑胡椒 适量、料酒 一汤匙、淀粉 5克、生抽 二茶匙、橄榄油 适量、盐 适量、辣椒酱 一茶匙；
做法
1.将鸡胸肉切丁 ， 加黑胡椒粉、料酒和淀粉抓匀 ， 放在一边腌二十分钟 。
2.秋葵洗净 ， 用少许盐在秋葵表面揉搓 ， 去除表面绒毛 。 秋葵切去蒂部并切丁 。
3.锅内倒橄榄油加至五成热 ， 放入腌制好的鸡丁 ， 中火翻炒至变色 。
4.锅中加入秋葵丁翻炒 。 加入一茶匙盐 。 锅中倒入两茶匙生抽 。
5.再加一茶匙辣椒酱（这个可选 ， 个人喜好）翻炒均匀 ， 直至原料熟即可 。 装碗 ， 开吃！
【烹饪|婆婆做的几道家常菜，简单好吃，真的是美味佳肴】小贴士：挑选秋葵选和手指差不多的为佳 ， 捏上去最好还带韧劲 。
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