烹饪|赵丽颖的“小炒黄牛肉”怎么做？我来教你，很下饭，做法也简单
最近《中餐厅4》这档综艺节目真的是很火 。 有的人看中餐厅是为了看里面的明星 。 因为明星确实多 ， 比如有赵丽颖 ， 黄晓明 ， 张亮还有李浩菲 。 不过更多的人关注的是中餐厅里面出现的美食 ， 比如我就特别关注里面的美食 。
尤其是赵丽颖和林述巍学做的小炒黄牛肉这道菜 ， 做好之后看起来真的很开胃！
查了一下资料 ， 这个小炒黄牛肉 ， 是湖南的一道很出名的菜 。 还曾在联合国宴席上大放异彩 ， 得到了很多国际友人的好评！
本文插图
这么好吃的菜当然要学习一下它的做法 ， 今天我就学做这道菜的做法 ， 做好之后真的很好吃 ， 下面我就把这小炒黄牛肉的做法分享给大家 ， 希望更多的人喜欢吧！
本文插图
小炒黄牛肉：开胃下饭 ， 香辣可口 ， 做法简单 ， 一看就会！
所需食材
牛肉250克 ， 香菜梗100克 ， 小米椒10来个 ， 鸡蛋清1个 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 蒜苔适量 ， 盐适量 ， 味精适量 ， 白糖适量 ， 蚝油适量 ， 老抽1勺 ， 料酒20克 ， 淀粉20克 。
制作步骤
1：先来处理配菜 。 在把香菜清洗干净之后去掉叶子 ， 留下梗 ， 切成小段备用 ， 葱姜蒜切成片 ， 小米椒切成丁备用 。
本文插图
本文插图
2：牛肉从中间切开之后 ， 然后切成0.5厘米的薄片 ， 不要顺着牛肉的纹理切 ， 炒出来会比较老 。 把牛肉放在碗中 ， 加上老抽盐 ， 料酒搅拌均匀之后 ， 再放入鸡蛋清 ， 淀粉反复搅拌 。 然后把它们放在一边 ， 腌上10分钟左右备用 。
本文插图
2：锅里放些油 ， 先用大火烧热 。 然后把腌好的牛肉 ， 炒一下 ， 把牛肉炒至变色之后 ， 盛出放在一边备用
本文插图
本文插图
3：锅里放些油 ， 然后将葱姜蒜爆香 ， 再放入小米椒炒一下 ， 再放入蚝油 ， 白糖 ， 转中火 ， 煸炒出香味 。 再把之前炒过的牛肉放到锅中翻炒 。 最后出锅的时候 ， 放上香菜梗 ， 切好的蒜苔 ， 料酒和适量的盐调一下味儿 ， 翻炒几下就可以出锅了！
本文插图
看看 ， 这就是做好的小炒黄牛肉了 ， 颜色看上去非常养眼 ， 颜色有红 ， 有绿 ， 有白 。 看上去就非常诱人 ， 尝上一口牛肉很香 ， 再加上辣椒的香辣 ， 芹菜的爽脆 。 让整道菜大放异彩 ， 越吃越爱吃！
怪不得这道菜会走进联合国的宴席呢 ， 确实非常好吃 ， 颜值也够高 ， 是一道非常美味的下饭菜 。
如果你今天不知道炒什么菜下饭的话 ， 我非常推荐给你这道小炒黄牛肉 。 尤其是现在天气太热没啥胃口 ， 做了这道菜来吃 ， 一定会让你胃口大开的 。
这盘菜炒好之后 ， 非常下饭 。 平时我吃一碗饭就够了 ， 但是这次胃口大开 ， 就吃了2碗饭 ， 真的是超好吃的 。 不仅我家吃 ， 我家里的人都喜欢！
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 烹饪|早餐这样做，比包子简单，比油条香，一周7次吃不腻，2分钟学会
- 烹饪|无水无油的小松饼，添加水果和酸奶，制作零难度，家人爱吃又健康