烹饪|夏天最经典的九款炒鸡蛋，你都会做吗？都学会了不用再吃外卖
有一次在网上东看西看时 ， 看到有网友说自己工作忙 ， 老公不会做饭 ， 两口子结婚三年 ， 吃了三年外卖 。 当时觉得自己惊到了 ， 虽然说现在很多独生子女不会做饭 ， 但是两个人都不会做饭 ， 而且三年没有想办法改变这一点 ， 而是天天吃外卖 ， 总觉得有点太过了 。 对于很多年轻人来说 ， 外卖真是便捷又省事 ， 可对于在餐饮行业多少混过几年的我来说 ， 外卖是真的不健康 。 先不说卫生怎么样吧 ， 很多外卖都是高糖、高油脂、重调料做出来的 ， 根本不利于身体健康 。 另外现在很多热门的菜 ， 像鱼香肉丝、宫保鸡丁、香菇滑鸡等这一类的快餐盖饭都是有速食料理包的 ， 从这些来看 ， 外卖真的说不上有多健康 。
其实 ， 我觉得从身体健康的角度考虑 ， 学会做饭还是有必要的 ， 不是说要学会多复杂的菜 ， 至少能做一些基本的家常菜 ， 这样可以减少自己点外卖的频率 。 学习做饭我们可以从最简单的食材开始 ， 鸡蛋是食材中的基本 ， 而且它算得上是一种百搭的食材 ， 我们小时候学做饭 ， 首先就是从学煎鸡蛋做起的 ， 然后将各种蔬菜与鸡蛋搭配在一块炒 ， 做法基本上是差不了多少 ， 做上几次就会了 。 今天来说说夏天最经典的九款炒鸡蛋 ， 看看你都会做吗？都学会了就不用点外卖了 ， 每天轮换着吃 ， 也有一个多星期不会重样 。 而且鸡蛋这种食材便宜又实惠 ， 不必担心太费钱 ， 用来练手还是很不错的 ， 下面就来看看这些炒鸡蛋吧！
夏天经典的炒鸡蛋 ， 首先当然是西红柿炒鸡蛋 ， 不得不说 ， 西红柿和鸡蛋真是绝配 ， 鲜香嫩滑 ， 男女老少都喜欢它 。 它做起来也不难 ， 通常是先炒鸡蛋 ， 然后把西红柿炒出汁水 ， 让鸡蛋和西红柿混合在一块就行了 。 这道菜一般五分钟就能搞定 ， 好吃又简单 ， 关键是这道菜还挺营养 ， 西红柿是夏天最好的美白防晒蔬菜之一 ， 学会这道菜 ， 自己是吃不了亏 。
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辣椒炒鸡蛋大概是排名第二了 ， 除了西红柿炒鸡蛋 ， 我也很喜欢吃它 。 制作方法并不是只有一种 ， 先炒蛋或者先炒辣椒都行 ， 也有的将辣椒切碎了 ， 混合上鸡蛋液 ， 一并放入油锅中炒制 。 我觉得哪种都行 ， 只要自己喜欢就好 ， 我一般是将辣椒干炒出虎皮 ， 然后再往锅里放油 ， 打入鸡蛋 ， 最后混合着炒 。
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丝瓜是夏天必不可少的蔬菜 ， 其实它与鸡蛋也很般配 。 通常先炒好鸡蛋 ， 然后再炒丝瓜 ， 丝瓜快熟时放入提前炒好的鸡蛋 ， 混炒上一会儿 ， 最后调味 ， 基本上就好了 。 丝瓜补水效果好 ， 与鸡蛋搭配 ， 味道鲜美 ， 夏天的炒鸡蛋 ， 它也算得上是经典 。
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说了丝瓜 ， 就不能不说苦瓜了 ， 苦瓜可以煎鸡蛋 ， 也可以炒鸡蛋 。 炒鸡蛋的话和辣椒炒鸡蛋的方法差不了多少 ， 虽然说苦瓜的味道比较苦 ， 但是它的苦味是不会传给鸡蛋的 。 民间称苦瓜为“君子菜” ， 苦味不传其它菜 ， 很有君子风度 ， 所以夏天吃炒鸡蛋 ， 苦瓜炒鸡蛋也是少不了的 。
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丝瓜和苦瓜都熟了 ， 黄瓜也来凑个数吧！有些人不喜欢用黄瓜炒鸡蛋 ， 但是我小时候家里就经常用黄瓜炒鸡蛋 ， 滑溜溜的黄瓜配上鲜嫩的鸡蛋 ， 其实味道还是很不错的 。 另外 ， 有一道很经典的家常菜 ， 名字叫木须肉 ， 虽然除了黄瓜和鸡蛋 ， 还有其他配菜 ， 但是不可否认黄瓜和鸡蛋还是一对好搭档 。
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