烹饪|夏天最经典的九款炒鸡蛋，你都会做吗？都学会了不用再吃外卖( 二 )
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【烹饪|夏天最经典的九款炒鸡蛋，你都会做吗？都学会了不用再吃外卖】秋葵是夏天的时令蔬菜 ， 也就是最近几年流行开来的夏季蔬菜 ， 用它来炒鸡蛋也是又香又鲜 ， 非常下饭 。 这道菜营养价值也不错 ， 做法一般都是先炒好鸡蛋 ， 然后炒秋葵 ， 最后将秋葵和鸡蛋混合在一块炒制上一会儿就行 。 秋葵和鸡蛋也是绝配 ， 两者炒一块 ， 味道鲜嫩软滑 ， 不会让人失望 ， 虽然秋葵是后来者 ， 但是用它来炒鸡蛋 ， 也算得上是夏天经典的炒鸡蛋之一 。
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芦笋主要是春夏两季的时令蔬菜 ， 鲜嫩的口感让它和很多的食材都很般配 ， 鸡蛋就是这些食材之一 。 芦笋含有大量草酸 ， 炒鸡蛋之前必须先过一下水 ， 步骤与其它炒鸡蛋也没什么区别 。 我就很喜欢芦笋嫩滑的口感 ， 而且芦笋很容易就炒熟了 ， 也是夏天的省心快手菜 。
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春天的韭菜 ， 夏天的韭花 ， 它们与鸡蛋都是绝配 ， 相比起其它炒鸡蛋 ， 韭花炒鸡蛋更省劲 。 天然的辛香味 ， 可以省略姜蒜这些辅料 ， 而不用担心鸡蛋的腥味 。 如果说西红柿炒鸡蛋胜在口感上 ， 那么韭花炒鸡蛋则胜在香味上 ， 它的香味同样和西红柿炒鸡蛋一样能够促进食欲 ， 夏天的炒鸡蛋怎么能错过它 。
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最后一款炒鸡蛋 ， 就是洋葱炒鸡蛋 ， 洋葱这种食材 ， 一年四季都便宜 ， 尤其是夏天 ， 一斤才卖8毛钱 ， 买上一个洋葱也不过一元钱的样子 。 洋葱炒鸡蛋味道清脆鲜嫩 ， 口感略微与其它的炒鸡蛋有所不同 ， 这也和洋葱脱不了关系 。 我一般炒洋葱鸡蛋时 ， 会放上一些土豆粉 ， 这样就连同主食一并都解决了 ， 洋葱炒鸡蛋可以说一年四季都适合吃 ， 夏天吃更实惠 。
以上就是夏天的比较经典的九款炒鸡蛋了 ， 做法很简单 ， 大致上都差不多 ， 当然了 ， 炒鸡蛋虽然简单 ， 但是也有一些有事项需要注意 。
1、打鸡蛋液时 ， 最好不要往其中加盐 ， 这样影响鸡蛋鲜嫩的口感 ， 而且后面和配菜一块炒时还要加盐 ， 会让整道菜变得很咸 。
2、鸡蛋本身就很鲜 ， 味精不要加 ， 吃惯了调料的话 ， 可以再关火以后 ， 用生抽将整道菜拌一拌 。
3、煎鸡蛋时不一定要很多油 ， 锅底涂上一层油 ， 小火照样能将鸡蛋煎得金黄还不粘锅 ， 家里炒菜就不要像外面一样放很多的油 。
鸡蛋这种食材是很百搭的 ， 学做饭先从炒鸡蛋开始吧 ， 简单又营养 ， 尤其是夏天与鸡蛋可搭配的食材多得很 ， 想要入手很容易 。 健康的生活方式先从学会给自己做饭开始 ， 为了自己和家人的健康 ， 辛苦一点又何妨 。
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