苏艳萍说美食|南瓜馅饼要这样做，不发面不烫面，没肉也吃得香，一次至少吃5个
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导读：南瓜馅饼要这样做 ， 不发面不烫面 ， 没肉也吃得香 ， 一次至少吃5个
哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。 昨天晚上去夜市花一块钱买了个3斤多重的南瓜 ， 平时南瓜一般用来炖菜 ， 蒸着吃 。 今天老左分享用南瓜来做一个馅饼 ， 馅饼好不好吃调馅是关键 ， 今天把调馅做馅饼的方法分享给大家 ， 不发面也不用烫面 ， 这样做出来的馅饼每一个都是薄皮大馅 ， 馅料里虽然没有肉 ， 但吃着比肉馅饼子还要香 ， 一次至少能吃5个 。
做法：
1 ， 南瓜去头去尾 ， 葱从中间切开取出南瓜瓤 ， 这种比较嫩的南瓜不需要去皮直接擦成细丝 ， 加入一勺食盐搅拌均匀 ， 腌制10分钟杀出水分 。
2 ， 腌制好的南瓜倒入一个干净的纱布中 ， 攥干汁水 。 攥出来的南瓜汁不要倒掉留着备用 。
3 ， 盆中加入400克面粉 ， 用240毫升刚刚挤出来的南瓜汁和面 ， 随倒随搅拌 ， 搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑偏软的面团 ， 盖上盖子面30分钟 。
4 ， 准备好一把粉条煮至软烂捞出过一下凉水 ， 切碎放入碗中 ， 加入一点老抽搅拌均匀备用 。
5 ， 攥干水分的南瓜切碎放入粉条碗中 ， 加入葱花 ， 生抽 ， 花椒粉 ， 一勺食用油 ， 少许食用盐搅拌混合均匀
6 ， 准备好包的时候再准备一把韭菜切碎放入碗中 ， 加入一勺食用油锁住水分 ， 搅拌混合均匀 。
7 ， 发好之后不需要揉面直接搓成长条 ， 分成大小均匀的小剂子 ， 把每一个小剂子擀成薄饼 ， 包上拌好的馅料像包包子一样包起来收口朝下再轻轻地擀成饼 。
8 ， 电饼铛刷油预热好之后放入饼坯 ， 在表面也刷上一点食用油 ， 中火烙3分钟 。
【苏艳萍说美食|南瓜馅饼要这样做，不发面不烫面，没肉也吃得香，一次至少吃5个】
9 ， 3分钟后翻面再烙上2分钟左右 ， 烙至表面金黄 ， 用铲子按压快速回弹就可以出锅了 。
10 ， 我们的南瓜馅饼就做好了 ， 皮薄馅大 ， 从外面就能看到馅 ， 这种不发面不烫面的馅饼温热的状态口感最好 。 味道鲜美 ， 一点也不输肉馅馅饼 。
今天就给大家分享到这里 ， 喜欢南瓜馅饼这种做法的家人们记得收藏哦！趁着现在南瓜便宜马上动手做起来 ， 味道鲜美 ， 比肉馅饼还要好吃 。
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