食短意长|麦当劳新出的蜜桃派卖断货？3片面包在家做，不用揉面，香酥美味
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民以食为天 ， 你是不是也像我一样每天都为吃什么发愁？假如有缘在这里遇见 ， 如果这道菜你也想做给家人吃 ， 别只知道［收藏］和［转发］ ， 要亲自下厨哦！每天分享的都是最家常不过的菜谱 ， 食材是你身边的菜市场几乎都能买到的 ， 自己下厨做一餐 ， 比任何大餐和外卖都更有温度更有爱 。 爱美食的你一定也和我一样爱生活 ， 喜欢我的食谱别忘了［关注］我哦！
前几天听说麦当劳的蜜桃派又回归了 ， 借着给孩子买汉堡的理由特意去了一趟 ， 想买几个蜜桃派尝尝 ， 没想到这么火 ， 店员遗憾地表示已经卖完了 。 和我一样爱甜品的姑娘大概对快餐店的甜品都不陌生 ， 红豆派、香芋派、芒果派等等 ， 虽然馅料不同 ， 口感各异 ， 但那种咬上一口就酥脆掉渣儿 ， 而后裹挟而来的甜蜜香浓实在是太诱人了 。 8月正值大批蜜桃上市的季节 ， 买不到蜜桃派 ， 转弯就去了菜市场 ， 挑几个自然成熟的新鲜桃子 ， 回家随便拿一个削皮切一切 ， 搭配面包片就能做好几个香酥蜜桃派 。
“宁吃仙桃一口 ， 不吃烂杏一筐” ， 在水果界 ， 桃子向来以鲜甜多汁、果型讨喜的白富美自居 ， 甚至有“天下第一果”的美称 。 鲜桃中含有丰富的维生素和膳食纤维 ， 不仅有生津润肠防便秘的作用 ， 女生适当吃桃子还有滋润肌肤的美容效果 。 今天就为大家分享一款简单快手的应季甜品【香酥蜜桃派】 ， 3片面包1个蜜桃就能做 。 刚出炉的蜜桃派别放太久 ， 趁热咬上一口 ， 外皮儿金黄酥脆 ， 黑芝麻粒粒香浓 ， 里面包裹着的蜜桃馅儿香甜绵软 ， 经舌尖儿轻卷入喉 ， 口腔弥漫着的尽是桃子特有的芬芳香气 ， 一点不比买的差 。
主食材：面包片3片、鲜桃1个
辅食材：鸡蛋1个、白砂糖15g、淀粉3g、黑芝麻2g
1、首先我们准备一下做这款【香酥蜜桃派】需要用到的食材：普通白面包片3片 ， 超市面包区域随时都能买得到的 ， 面包片用来做蜜桃派的外皮 ， 简单省事儿 。 一家3口 ， 1人1个别争抢 ， 人多的话所有食材酌情加量 。 1个中等大小的鲜桃 ， 要选成颜色红润甜度高的口感才最好 。 调蜜桃馅儿的时候添加15克白砂糖和3克淀粉 ， 口感甜润更浓郁 。 1个鸡蛋只用蛋黄就够了 ， 因为蛋清中水分太多 ， 用来给蜜桃派上面刷蛋液的话不容易上色 。 最后点缀少许黑芝麻 ， 可以让蜜桃派看起来香酥更诱人 。
2、做蜜桃派当然要先准备馅料啦：将蜜桃用食盐揉搓一下清洗干净 ， 削去果皮之后切成大小均等的桃子丁 。 需要注意的是桃皮别扔哦 ， 将桃皮中的颜色煮出来 ， 蜜桃馅儿颜色更粉嫩 ， 桃子的香味也更浓 。
3、将切成小果块儿的桃子果肉放到干净的碗中 ， 倒入15克白砂糖搅匀后腌制几分钟 。 白砂糖和食盐的作用差不多 ， 也可以防止桃子果肉氧化 。
4、将削掉的桃子果皮放入小锅内 ， 加入少许清水后中火烧开 ， 肉眼可见桃皮上的颜色融入到水中 ， 就可以将桃皮捞出丢掉了 。 下入白砂糖腌制的桃子果肉 ， 中小火煮开 ， 3克淀粉用凉水稀释之后倒入煮开的锅中 ， 用勺子搅拌至每一块桃肉都裹满黏稠的淀粉汁 。
5、煮好的蜜桃馅料盛到碗中晾凉备用 ， 将1个鸡蛋的蛋黄磕入碗中 ， 蛋清单放别的碗中可以留着炒菜 。 因为蛋清中的水分太多 ， 刷蛋液一定要用纯蛋黄才能更好的上色 。
6、准备好馅料 ， 这款蜜桃派才成功了一半 ， 接下来处理面包片吧：将面包片放到干净的生食菜板上 ， 切去面包片四周的硬边儿 ， 只留内芯纯白色的四边形 。 用擀面杖将面包芯儿擀平按磁实 ， 待会放馅料的时候不容易吸汤汁 ， 吃起来口感也会更酥脆 。
7、用面点刷将面包片的四条边儿刷上一层蛋液 ， 在面包片右侧二分之一的位置用水果刀划4条斜纹线 ， 左侧二分之一位置放1勺蜜桃馅儿 。 刷蛋液在这里起到的是粘合面包片的作用 ， 防止蜜桃派因为压边儿不紧实在烘烤时开缝露馅儿 。
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