烹饪|豇豆炒肉末，茄汁娃娃菜，三杯鱿鱼，韩式煎豆腐的做法
豇豆炒肉末
本文插图
准备食材：豇豆200克、瘦肉150克、姜、蒜、小辣椒少量 。
1.瘦肉洗净后剁成肉末 ， 豇豆切成小丁 ， 小辣椒切成圈 ， 姜蒜切成末 。
2.锅中加入1勺食用油 ， 放入姜蒜末炒香 ， 倒入瘦肉炒至变色 ， 加一勺酱油 ， 然后倒入豇豆 ， 放入辣椒圈 ， 一起翻炒至八成熟 ， 再加入适量的盐、鸡精翻炒均匀就可以出锅啦！
茄汁娃娃菜
本文插图
食材：娃娃菜300克 ， 红椒丁、青椒丁各5克 ， 水淀粉10毫升
调料：盐、鸡粉各2克 ， 番茄酱5克 ， 食用油少许
做法：1、娃娃菜洗净切瓣 ， 装在蒸盘中 ， 摆好 。
2、备好电蒸锅 ， 烧开后放入蒸盘 ， 盖盖 ， 蒸约5分钟至熟软 ， 取出 。
3、炒锅置火上 ， 倒入少许食用油 ， 烧热 ， 再倒入青椒丁、红椒丁 ， 炒匀 ， 放入番茄酱 ， 炒香 。
4、加入鸡粉、盐、水淀粉 ， 调成味汁 ， 浇在蒸盘中即可食用 。
三杯鱿鱼
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做法：1、用刀在鱿鱼身上轻轻的划出网纹 ， 食材酒盐酱油腌制20分钟；
2、热油爆香姜蒜后倒入酱汁（料酒、酱油、糖、香油）到煮沸；
3、倒入鱿鱼翻炒到发白 ， 再加少许盐翻炒就可以起锅装盘了 。
韩式煎豆腐
本文插图
材料： 豆腐500g、小香葱4-5根、大蒜2瓣、生抽酱油3汤勺、香油1汤勺、韩式辣椒粉2茶勺、水2-3汤勺、鸡蛋2个、面粉适量、盐、植物油适量；
做法
1.准备食材 。 将豆腐切块 ， 葱和蒜切末备用 。
2.面粉和蛋液里分别放入小量盐并搅拌均匀 。
3.将生抽酱油、香油、韩式辣椒粉、水、蒜末和葱末倒入一个碗中搅拌均匀备用 。
4.准备一个煎锅倒入植物油中小火加热 ， 将豆腐蘸面粉自然蛋液后放入锅内煎至两面金黄色 。
5.在一个小汤锅里将调好的酱汁铺底 ， 然后摆上煎好的豆腐 ， 再铺上一层酱汁然后一层豆腐 ， 像这样一层层铺好后盖上锅盖 。
6.将火打开中小火烧开后转小小火盖着锅盖闷5分钟即可 。 #豇豆#娃娃菜#韩式煎豆腐收藏
三杯鱿鱼
做法：1、用刀在鱿鱼身上轻轻的划出网纹 ， 食材酒盐酱油腌制20分钟；
2、热油爆香姜蒜后倒入酱汁（料酒、酱油、糖、香油）到煮沸；
3、倒入鱿鱼翻炒到发白 ， 再加少许盐翻炒就可以起锅装盘了 。
韩式煎豆腐
材料： 豆腐500g、小香葱4-5根、大蒜2瓣、生抽酱油3汤勺、香油1汤勺、韩式辣椒粉2茶勺、水2-3汤勺、鸡蛋2个、面粉适量、盐、植物油适量；
做法
1.准备食材 。 将豆腐切块 ， 葱和蒜切末备用 。
2.面粉和蛋液里分别放入小量盐并搅拌均匀 。
3.将生抽酱油、香油、韩式辣椒粉、水、蒜末和葱末倒入一个碗中搅拌均匀备用 。
4.准备一个煎锅倒入植物油中小火加热 ， 将豆腐蘸面粉自然蛋液后放入锅内煎至两面金黄色 。
5.在一个小汤锅里将调好的酱汁铺底 ， 然后摆上煎好的豆腐 ， 再铺上一层酱汁然后一层豆腐 ， 像这样一层层铺好后盖上锅盖 。
【烹饪|豇豆炒肉末，茄汁娃娃菜，三杯鱿鱼，韩式煎豆腐的做法】6.将火打开中小火烧开后转小小火盖着锅盖闷5分钟即可 。
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