奕美家宴|蛋挞怎么做才好吃，加上红薯味道更好，吃出不一样的风味
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【奕美家宴|蛋挞怎么做才好吃，加上红薯味道更好，吃出不一样的风味】
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想必大家都吃过蛋挞 ， 蛋挞的种类有非常多 ， 有原味的 ， 也有普式蛋挞 ， 还有各种各样的榴莲蛋挞 ， 红豆蛋挞 。 今天我们就要教大家不一样的蛋挞叫做红薯蛋挞 ， 是不是没有听说过呢但是红薯蛋挞真的特别的好吃 ， 暖暖糯糯的 ， 经过烘烤 ， 它的香味特别的酥脆可口 ， 相信我 ， 没有谁能够抵抗它的魅力 。 话不多说 ， 赶紧做一个试一下 ， 感受一下它的魅力 。 当然今天我们也不想重走别人的老路 ， 我们做的是有点啊像蛋挞又有点像蛋黄酥的脆皮挞 ， 是不是很好奇呢？
菜名：蛋挞皮版～酥皮红薯挞～
主食：蛋挞皮7个、红薯二分之一个、咸蛋黄3个、鸡蛋一枚
调味料：白酒一匙羹、熟黑芝麻一把
烹饪步骤：
1、首先就是要讲蛋挞皮 ， 全部给你取出来 ， 将它外面的壳给拿下来先 。 然后番薯洗干净去掉皮之后 ， 用工具把它碾压成泥 。
2、随后就可以准备一下蛋黄 ， 在蛋黄上面撒一些白酒 ， 把它放到烤箱里烤上一刻钟 ， 这样子做出来的蛋黄会更加独特 ， 它原本的腥味也大大的降低了 。
3、烤好蛋黄 ， 我们可以用勺子的背面把它压碎 ， 尽量可以碎一点 。
4、然后就是取出一个白色的蛋挞皮 ， 在里面放上一勺蛋黄碎 ， 还有黄色的番薯碎在里面 。 之后把它对折 ， 变成一个饺子的形状 ， 把蛋挞的边边全部给按压紧实包裹好馅料 。
5、之后就可以准备蛋液用刷子刷在那个蛋挞皮的上面 ， 再抓上一把熟的黑芝麻撒在上面 。
6、之后你就可以把你做好的红薯塔把它放到烤箱里烘烤 ， 熟之后就可以拿来吃了 。 用小刀切了之后很美味 ， 番薯还有咸蛋黄的香味争先恐后的迸发出来 ， 真的是美妙极了 。
烹饪小贴士：
1、蛋黄还有番薯都要切的比较碎一点 ， 因为在包裹的时候 ， 如果你现在太大块的话 ， 却容易把蛋挞皮给撑破 。
2、如果你做的太多的话 ， 还是可以用保鲜膜把它盖好之后放到冰箱急冻下一次还是可以吃的 。
3、用白酒抹在咸蛋黄上再放到烤箱里 ， 这样做出来的咸蛋黄更有凝聚力而且不会腥 。
4、蛋挞皮可以自己制作 ， 你可以看一下小编之前教给大家的食谱就可以做出来了 ， 当然如果你觉得困难 ， 可以直接去超市购买做好的急冻蛋挞皮 ， 有各式各样的味道给你挑选也是不错的 。
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