烹饪|优选食谱：菠萝鸡翅、酸辣汤、黯然销魂面的做法
菠萝鸡翅
做法：1、鸡翅洗净沥干 。
2、适量菠萝切小块 。
3、炒锅倒油烧热 ， 放鸡翅 ， 带鸡皮的一面朝下 ， 煎好一面再煎另一面 ， 捞出控油 。 4、锅内留底油 ， 放入白糖炒糖色 ， 至溶化变金红色后 ， 倒入鸡翅 ， 放盐 ， 料酒 ， 高汤 ， 胡椒粉 ， 大火煮开 。
5、加入菠萝块 ， 转小火炖至汤汁收尽变浓稠即可 。???
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酸辣汤
1.笋片、香菇、海参、鱿鱼、豆腐分别切丝 。
2.锅中放开水 ， 加盐和鸡粉、香菇丝、笋丝、海参丝、豆腐丝烧沸 ， 用水、生粉勾芡 。
3.鸡蛋打入碗中打匀 ， 浇到勾芡后的汤锅中 。
【烹饪|优选食谱：菠萝鸡翅、酸辣汤、黯然销魂面的做法】4.出锅倒在盛有醋和胡椒粉的碗中 ， 撒上葱花即可~
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黯然销魂面
把大蒜切碎备用 ， 菠菜洗好 ， 香肠滚刀切 ；把油烧热 ， 鸡蛋煎一个 ， 注意火候 ， 单面煎；用剩下的油爆炒下大蒜和干辣椒 ， 香肠再放进去爆炒起锅；水烧开 ， 放入面条 ， 滚开加如少许盐和酱油和醋5分钟后 ， 面熟捞起放入碗中； 把菠菜过水后 ， 与荷包蛋 ， 香肠一起放在碗上 ， 倒入一早准备好的高汤 。?
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