烹饪|日式叉烧肉，特别爽口，鲜嫩多汁，特别美味
相信生活中很多的人都会喜欢吃肉吧 ， 在我们中国肉有着非常多的做法 ， 例如红烧肉、东坡肉、卤肉、叉烧等等 ， 小编是广东人对叉烧是情有独钟的 ， 叉烧是广东非常著名的一道美食 ， 相信大家都有所了解 ， 而今天小编带大家学习一下日本的叉烧是如何制成的 ， 日本的叉烧是用五花肉来进行制作的 ， 五花肉也是经常出现在餐桌上的一款肉了 。
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日式叉烧由五花肉制成 ， 看上去非常的诱人 ， 五花肉肥瘦适宜 ， 而且非常鲜嫩多汁 ， 没有什么肉腥味 ， 五花肉的质地十分的柔软 ， 一口下去让人感到无比的美味 ， 虽然这种由五花肉制成的日式叉烧看上去会给人一种十分油腻的感觉 ， 但是吃起来却完全不会让人觉得油腻 ， 十分的清爽 ， 看到这你是不是非常的想试一试这款日式叉烧呢 ， 那小编就来教教你如何制作这道美味诱人的日式叉烧吧 。 首先需要准备食材 ， 准备五花肉一斤 ， 八角15克 ， 生姜15克 ， 干辣椒15克 ， 香叶15克 ， 大蒜15克 ， 桂皮15克 ， 花椒15克 ， 小葱15克 。
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日式叉烧的制作方法可以分为四步 ， 第一步我们先把葱剥皮洗干净 ， 切成段后备用 ， 生姜去皮 ， 然后切成片状 ， 五花肉要先切成两段 ， 然后再切成一条条的条状 ， 将条状的五花肉卷起来 ， 注意将五花肉卷成圆圈状后需要用绳子把五花肉给绑紧 ， 防止五花肉在煮的时候散开 。
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第二步将锅中放入清水 ， 大火烧开后放入姜片和料酒 ， 再将五花肉放入锅中烹煮 ， 等到煮沸后把锅中的杂质捞出丢掉 ， 把煮好的五花肉捞出来 ， 和准备好的配料一起放入高压锅中 ， 最后倒入适量的老抽、生抽、盐、蚝油、鸡粉、料酒、白糖、黄豆酱等调味料 ， 用中火焖煮二十至二十五分钟 ， 这样五花肉就处理完成了 。 第三步我们把高压锅冷却后不要打开 ， 五花肉也不要拿出来 ， 我们需要锅中的汤汁浸泡五花肉一个晚上 ， 让五花肉吸收汤汁中的精华 ， 使其变得更加入味 ， 第二天再将五花肉卷取出来 。
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【烹饪|日式叉烧肉，特别爽口，鲜嫩多汁，特别美味】第四步我们将五花肉从汤汁中捞出后 ， 放入冰箱中冷冻三个小时 ， 拿出冰箱后把绳子去掉 ， 然后切成大小适合的肉片 ， 就可以直接食用了 ， 可以根据个人的口味选择辣椒酱的酱料蘸着吃 ， 十分的美味 。
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