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烹饪|金银豆腐，腰豆神仙豆腐，双笋虾仁，番茄鱼片汤的做法


金银豆腐
烹饪|金银豆腐，腰豆神仙豆腐，双笋虾仁，番茄鱼片汤的做法
本文插图
做法：
1.豆腐切成小块 ， 香葱切成葱花 。
2.鸡蛋打散 ， 加入盐搅匀 ， 再倒入切好的豆腐块拌匀 。
3.锅中放适量油 ， 油热后倒入蛋液 ， 摊平 。
4.待蛋液基本凝固 ， 用铲子翻炒散 。
5.撒入香葱花 ， 翻炒匀出锅 。
腰豆神仙豆腐
烹饪|金银豆腐，腰豆神仙豆腐，双笋虾仁，番茄鱼片汤的做法
本文插图
原料：神仙豆腐、罐装红腰豆、香菜
做法：
１、打开袋装的神仙豆腐后 ， 用水浸泡并冲洗2-3次 ， 控干水分 。
２、起锅热油 ， 爆香姜末 ， 倒入神仙豆腐爆炒 ， 放入红腰豆、少量的辣椒酱、蕃茄汁、盐、蘑菇精 ， 翻炒均匀后即可出锅 ， 最后撒上香菜 。
双笋虾仁
烹饪|金银豆腐，腰豆神仙豆腐，双笋虾仁，番茄鱼片汤的做法
本文插图
材料：春笋适量、莴笋适量、海虾少许、盐适量、白胡椒粉少许、料酒少许、生抽少许 。
做法：1、春笋处理干净 ， 莴笋去皮洗净 。
2、春笋和莴笋切成丁备用 。
3、海虾挑虾线去皮处理干净 ， 用少许盐和料酒腌制 。 可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制 。
4、锅中倒入少量油 ， 约5成热的时候放入腌制好的虾仁 。
5、炒至变色捞出沥干备用 。
6、锅中底油加热 ， 放入双笋丁翻炒 ， 放入虾仁后 ， 烹上少量料酒 ， 淋上生抽 ， 用盐最后调味出锅即可 。
番茄鱼片汤
烹饪|金银豆腐，腰豆神仙豆腐，双笋虾仁，番茄鱼片汤的做法
本文插图
材料：草鱼肉、番茄、鸡蛋清一个、料酒、水淀粉、葱段、鸡精、盐、玉米油；
做法
1.草鱼治净 ， 去掉腥线；将草鱼斜刀切成片 ， 放进大碗里；用盐、料酒腌渍 ， 加鸡蛋清、水淀粉上浆待用；西红柿洗净 ， 切成与鱼片仿佛大小的片待用；
2.锅中注油烧热 ， 放鱼片翻炒至鱼肉呈白色时盛出沥油；锅内留底油 ， 下葱段略煸；加入番茄翻炒；烹入料酒 ， 加盐、鸡精调味；放入适量清汤；
3.倒入鱼片略炖；用水淀粉勾芡后出锅即可 。 #豆腐#翻炒#虾仁收藏
材料：春笋适量、莴笋适量、海虾少许、盐适量、白胡椒粉少许、料酒少许、生抽少许 。
做法：1、春笋处理干净 ， 莴笋去皮洗净 。
2、春笋和莴笋切成丁备用 。
3、海虾挑虾线去皮处理干净 ， 用少许盐和料酒腌制 。 可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制 。
4、锅中倒入少量油 ， 约5成热的时候放入腌制好的虾仁 。
5、炒至变色捞出沥干备用 。
6、锅中底油加热 ， 放入双笋丁翻炒 ， 放入虾仁后 ， 烹上少量料酒 ， 淋上生抽 ， 用盐最后调味出锅即可 。
番茄鱼片汤
材料：草鱼肉、番茄、鸡蛋清一个、料酒、水淀粉、葱段、鸡精、盐、玉米油；
做法
1.草鱼治净 ， 去掉腥线；将草鱼斜刀切成片 ， 放进大碗里；用盐、料酒腌渍 ， 加鸡蛋清、水淀粉上浆待用；西红柿洗净 ， 切成与鱼片仿佛大小的片待用；
2.锅中注油烧热 ， 放鱼片翻炒至鱼肉呈白色时盛出沥油；锅内留底油 ， 下葱段略煸；加入番茄翻炒；烹入料酒 ， 加盐、鸡精调味；放入适量清汤；
【烹饪|金银豆腐，腰豆神仙豆腐，双笋虾仁，番茄鱼片汤的做法】3.倒入鱼片略炖；用水淀粉勾芡后出锅即可 。


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