吕勤|泡椒凤爪入局者众已成红海 业内：突围要具备快速的产品研发迭代能力
每经采访人员：朱万平 每经编辑：梁枭
在休闲食品细分市场——泡椒凤爪正迎来越来越多玩家参与 。 2019年 ， “泡椒凤爪第一股”有友食品（603697 ， SH）登陆A股 ， 目前市值逾50亿元 。 而休闲食品企业三只松鼠（300783 ， SZ）、良品铺子（603719 ， SH）、来伊份（603777 ， SH）、盐津铺子（002847 ， SZ）等也推出各自泡椒凤爪产品 。
作为有友食品竞争对手 ， 四川品品食品有限公司（以下简称四川品品食品）在泡椒风爪等领域深耕多年 ， 2019年综合产值接近4亿元 。 7月31日 ， 在由成都市食品工业协会承办的一场活动上 ， 四川品品食品董事长吕勤就行业及公司发展等话题接受了《每日经济新闻》采访人员的采访 。
吕勤认为 ， 在互联网和消费升级时代 ， 食品企业要不断适应新变化 。 “一款产品卖几十年的时代 ， 一去不复返了 。 ”吕勤认为 ， 与时俱进需要快速的产品研发、迭代能力和品牌号召力 ， 也要精准把握年轻消费群体的需求 。
文章图片
四川品品食品董事长吕勤在活动现场
图片来源：每经采访人员 朱万平 摄
泡椒凤爪赛道入局者众
过去两年 ， 休闲食品领域可谓是市场关注的焦点 。 在资本市场 ， 有友食品、三只松鼠、良品铺子于2019年相继登陆A股 ， 并受到资金热捧 ， 股价涨幅明显 。 今年以来 ， 良品铺子、盐津铺子涨幅分别超过3倍和近2倍 ， 而绝味食品（603517 ， SH）、洽洽食品（002557 ， SZ）、煌上煌（002695 ， SZ）、来伊份、好想你（002582 ， SZ）等股票的涨幅也在50%以上 。
在消费市场上 ， 休闲食品行业龙头增速可观 。 2019年 ， 三只松鼠营收破百亿 ， 尽管今年一季度受疫情影响 ， 但营收依然增长约19% 。 而盐津铺子今年一季度营收增长超过35% ， 净利润增速超过100% 。
在休闲食品各细分领域中 ， 休闲泡卤制品的增速更快 。 东北证券发布的研报显示 ， 国内休闲卤制品规模由2012年的320亿元增长至2019年的1069亿元 ， 复合年均增长率达到18.8%；同期 ， 休闲食品整体复合年均增长率为12.3% 。
在赛道较为火热的情况下 ， 入局泡椒凤爪领域的玩家众多 。 目前 ， 三只松鼠、良品铺子、来伊份、盐津铺子等也推出各自泡椒凤爪产品 。 而作为行业龙头的有友食品似乎也感觉到一定压力 。 去年 ， 有友食品营收下降8.44% ， 净利润微增0.48% 。 今年一季度 ， 有友食品营收和净利润又现双降 。
文章图片
有友食品旗下泡椒凤爪产品
图片来源：每经采访人员 张建 摄（资料图）
“现在 ， 泡椒凤爪入局者很多 ， 已成为红海市场了 。 ”吕勤对采访人员坦言 ， 现在一款产品卖几十年的时代一去不复返了 。 未来包装老化、产品口味单一 ， 缺乏创新的消费品牌 ， 市场份额最终或被互联网消费品牌侵蚀掉 。
暂无融资考虑
此前有友食品曾在招股书中 ， 将四川品品食品列为公司主要的竞争对手之一 。 不过 ， 据采访人员了解 ， 四川品品食品销量最大的并非泡椒凤爪 ， 而是牛板筋产品 。 目前牛板筋产品的销量占到了公司总销售额的2/3 ， 销售额近2亿元 。
不过 ， 泡椒凤爪仍是四川品品食品重要主打产品之一 。 面对老对手上市 ， 吕勤称当前公司暂无融资的打算 ， 目前还是夯实发展基础为主 。 “当前公司的年综合产值在4亿元左右 ， 未来打算5年内达到10亿元的体量 。 ”
文章图片
四川品品食品驻地 图片来源：受访者供图
推荐阅读
- 历史那点事儿|秋葵炒蛋，酱爆鸡丁，泡椒鲜虾的做法，吃货美食：辣拌牛筋
- 烹饪|精选美食：泡椒鲜虾、蚂蚁上树、蛋黄焗南瓜、酸辣白菜的做法
- 烹饪|精选椒盐鸭块、血旺肥肠鱼、泡椒滑炒鸡、芥末金针菇几道家常做法
- 泡椒凤爪|泡椒凤爪入局者众已成红海 业内：突围要具备快速的产品研发迭代能力
- 勒布朗·詹姆斯|太逗了！詹姆斯单防，小卡的表情亮了：这人有点硬，泡椒还是你来吧！
- 狼烟NBA|四星同时在场快船占优，小卡泡椒输复赛首战却未输詹皇浓眉
- 烹饪|吃货美食：黄豆凤爪猪肉汤、特色酸菜鱼、猪脚炖黄豆的做法
- 烹饪|柠檬泡椒凤爪简易做法
- |榜首战詹皇准绝杀泡椒，湖人新援抢戏，21分钟赢17分打出千万身价
- 烹饪|吃货美食：泡椒凤爪，香辣蚌，蒜椒酱炒虾仁，滑蛋炒牛肉的做法