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烹饪|精选美食：泡椒鲜虾、蚂蚁上树、蛋黄焗南瓜、酸辣白菜的做法


人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。 俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。 我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。 光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。 北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。 ”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。 我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。 餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。 酸辣白菜
烹饪|精选美食：泡椒鲜虾、蚂蚁上树、蛋黄焗南瓜、酸辣白菜的做法
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食材：白菜、小红椒、干辣椒、葱花、白醋、陈醋、盐、油、生抽、花椒粉、淀粉
做法：
1、白菜洗干净 ， 切小片
2、适量小红椒和干辣椒切碎 。 葱切成葱花
3、锅内热油 。 下葱花 ， 小红椒和干辣椒翻炒
4、炒出香味后放白菜 ， 翻炒
5、先倒白醋 ， 翻炒均匀 ， 再倒一点陈醋 。 放适量盐
6、翻炒均匀后倒一些生抽 ， 一点花椒粉
7、取一点淀粉 ， 凉水勾薄芡 。 倒入锅中
8、翻炒半分钟 。 出锅盛盘蛋黄焗南瓜
烹饪|精选美食：泡椒鲜虾、蚂蚁上树、蛋黄焗南瓜、酸辣白菜的做法
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做法：
1、老南瓜切长条 ， 锅内水烧开后放入南瓜条 ， 焯水2至3分钟 ， 捞出沥干水份 。
2、把玉米淀粉撒入南瓜条 ， 让南瓜条均匀地裹上干淀粉 ， 取一口小口径的深锅 ， 倒入适量的油 ， 待油烧制8成热时 ， 放入南瓜条炸至金黄色 ， 捞出控油 。
3、再放入垫有厨房纸的盘里吸一下油 ， 备好的咸蛋黄捏碎 ， 另取一锅 ， 放入适量底油 ， 倒入蛋黄炒撒起油沫 ， 倒入南瓜条翻炒几下 ， 使每块南瓜均匀地裹上蛋黄即可出锅 。 蚂蚁上树
烹饪|精选美食：泡椒鲜虾、蚂蚁上树、蛋黄焗南瓜、酸辣白菜的做法
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主料：粉丝 肉末
调料：料酒 精盐 葱姜 豆瓣酱 白糖
做法：
1、粉丝用清水浸泡至软；
2、牛肉切成肉末调入一汤匙料酒 ， 少许精盐腌渍10分钟；
3、锅里坐水 ， 水冒泡后关火倒入泡好的粉丝烫至粉丝透亮后捞出 ， 切断；
4、起油锅 ， 油热后放入葱姜爆香；
5、挖入一汤匙郫县豆瓣酱；
6、小火炒至出红油；
7、倒入腌渍过的牛肉末 ， 小火炒散；
8、炒至牛肉变色后 ， 倒入清水 ， 大火煮开后改小火煮10分钟；
9、调入一汤匙白糖 ， 增鲜；
10、放入粉丝 ， 小火翻炒 ， 细火煮5分钟收汁即可 。 泡椒鲜虾
烹饪|精选美食：泡椒鲜虾、蚂蚁上树、蛋黄焗南瓜、酸辣白菜的做法
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【烹饪|精选美食：泡椒鲜虾、蚂蚁上树、蛋黄焗南瓜、酸辣白菜的做法】食材：鲜虾400g、黄瓜1截、胡萝卜1/2根、泡椒10个、青蒜1根、姜1小块、火锅底料1/4块、酱油2汤匙
做法：
1.黄瓜、胡萝卜分别切条 ， 青蒜切段 ， 姜切片 ， 泡椒切段；
2.锅中加入少许油 ， 烧热后放入青蒜和姜片爆香；
3.倒入鲜虾 ， 翻炒约2分钟；
4.变色后放入火锅底料 ， 充分炒匀；
5.将炒匀的虾倒入微波可用容器；


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