烹饪|吃鸡有新鲜吃法，加1块香芋，出锅香味飘一整屋，孩子吃完还想吃
无鸡不成宴 ， 客家人爱吃鸡是出了名的 ， 三天两头餐桌上至少会有一盘鸡肉 ， 而且吃法也是各式各样 ， 逢年过节或摆酒席时 ， 鸡肉也是必不可少的 ， 所以 ， 客家人吃鸡真的有一套 。
今天给大家分享一道鸡肉新鲜又懒人的吃法 ， 夏天了嘛 ， 天气那么热 ， 都不爱在厨房里呆久 ， 因此懒人菜最受欢迎了 ， 虽然这一道鸡肉做法简单 ， 但非常好吃哦 ， 做来待客也倍有面子 。
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食材准备：农家土鸡半只 ， 香芋头1块 ， 姜1块 ， 一小把虫草花 ， 花生油 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 蚝油 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 淀粉 ， 葱花等 。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备半只农家散养的走地鸡 ， 处理干净后把它沥干水分 ， 然后再砍小块 ， 砍好放到大碗中 ， 再准备一小块姜去皮洗净后切丝 ， 切好的姜丝一起加到大碗中 ， 洒上点料酒 ， 来点胡椒粉 ， 少许的蚝油 ， 生抽 ， 再加一点点的老抽调色 ， 适量的盐 ， 一勺淀粉 ， 把它搅拌均匀后腌制半个小时 。
【烹饪|吃鸡有新鲜吃法，加1块香芋，出锅香味飘一整屋，孩子吃完还想吃】
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第二步：准备一小把虫草花 ， 提前用清水泡发 ， 泡发后再清洗 ， 这样才可以洗干净 ， 一般泡10分钟左右就可以了 ， 洗干净后放一边备用 。
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第三步：准备一个香芋头 ， 挑芋头要拿起来轻手点的才粉 ， 如果感觉比较重手 ， 那种口感不好 ， 吃着不粉的 。 芋头比较大个的话 ， 切一半就够了 ， 削皮时一定要戴上手套 ， 很多人碰了会痒很久的 ， 削好皮清干净后 ， 再切小条摆入盘中（如下图） 。
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第四步：待鸡肉腌制好后 ， 把泡发洗净的虫草花加进去 ， 再加一点点的花生油 ， 给它搅拌均匀 。
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第五步：鸡肉和虫草花搅拌均匀后 ， 把它们铺到摆好的芋头面上 ， 就摆中间 ， 然后铺平 ， 想要好看 ， 可以自己摆摆盘 ， 这样做出来待客都很有面子哦 。
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第六步：准备一个大一点的锅 ， 锅中烧多一点开水 ， 然后放入一个蒸架 ， 把摆好的香芋鸡肉端进去放在蒸架上 ， 盖上锅盖调大火蒸25分钟 。
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第七步：待鸡肉蒸得差不多了 ， 切一点葱花 ， 然后时间到关火 ， 把香芋鸡肉端出来 ， 撒入葱花作点缀也可以提香 ， 浓浓的香味已经飘满一整屋了 ， 真的看到都流口水 。
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这一道香喷喷的香芋蒸鸡就做好了 ， 喜欢的朋友可以试一下 ， 香芋喷香粉糯 ， 鸡肉嫩滑好吃 ， 还特别下饭 ， 夏天我家最爱做这样的懒人菜了 ， 简单好看又好吃 。
此图文原创作者：客家人铁头
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