我是蝌蚪在线|制作过程的关键要点，让这个荷包蛋与众不同，网红美食酱油荷包蛋
最近网上流行一种酱油荷包蛋 ， 现在都快成网红食品了 。 好多网友都在学习酱油荷包蛋的制作方法 ， 一时间 ， 这种美味的荷包蛋迅速成为了网上的热门话题之一 ， 点击率很高 。
酱油荷包蛋的制作方法并不难 ， 但是却有关键的操作 。 有了这关键的操作 ， 酱油荷包蛋出锅之后 ， 味道才能够更好 ， 口味更加出众 。
文章图片
酱油荷包蛋的制作步骤 ， 以及关键操作：
锅里添油 ， 油烧热后 ， 开始煎鸡蛋 。 煎鸡蛋时 ， 锅里的油稍微多一些 ， 油温也要高一些 ， 这样鸡蛋不容易粘锅 。
另外 ， 煎鸡蛋之前 ， 先将鸡蛋打入盘中 ， 鸡蛋上均匀撒少许盐和花椒粉（五香粉也可以） ， 使鸡蛋能够更好的入味 。 但是注意在这个过程中 ， 鸡蛋要保持完整 ， 然后将鸡蛋缓缓倒入锅里 ， 开始煎制 。
文章图片
如果喜欢吃溏心鸡蛋 ， 鸡蛋在锅里就不要翻面了 ， 一面煎到就好 。 如果喜欢吃熟一些的鸡蛋 ， 就翻面再煎 。
关键步骤在这里！煎鸡蛋的过程中 ， 趁蛋黄尚未凝固 ， 用筷子在蛋黄位置扎个小孔 ， 舀一小勺酱油 ， 沿着小孔滴几滴酱油进蛋黄里 ， 可以用筷子协助 ， 适当在蛋黄里搅一搅 ， 促进酱油滴入 。 更简单的办法 ， 将筷子尖扎在蛋黄里 ， 酱油顺着筷子往下流 ， 正好流入蛋黄里 ， 不会外溢 。 这样做的好处就是 ， 可以让鸡蛋更加入味 ， 更具有酱油煎鸡蛋内外酱香的独特风味 。
鸡蛋煎好之后 ， 出锅备用 。
文章图片
下来制作美味的料汁 。 碗里加入适量味精、白糖、十三香、白芝麻 ， 兑一些清水 ， 再添入酱油少许 ， 将葱花、香菜、胡萝卜丝等配料也放入碗里 ， 然后碗里加淀粉勾芡 。 也可以根据自己的喜好 ， 另外添加更多的配料 。
将这一小碗汤汁倒入热锅中烧开 ， 下入荷包蛋 ， 让浓稠鲜香的汤汁在荷包蛋表面包裹覆盖均匀 。 再大火稍微收一下汁 ， 即可出锅装盘 。
文章图片
【我是蝌蚪在线|制作过程的关键要点，让这个荷包蛋与众不同，网红美食酱油荷包蛋】这个酱油荷包蛋的制作方法中 ， 有个关键要点 ， 就是在鸡蛋黄尚未凝固时 ， 及时灌入几滴酱油 ， 这样做出来的煎蛋 ， 更加入味 ， 更具有酱油荷包蛋内外酱香的风格特点 。 用这个方法 ， 尤其是其中的关键要点的操作 ， 一定会让您制作的酱油荷包蛋显得与众不同 ， 味道更好的 。
文章图片
推荐阅读
- 若彤健康知识|酸菜会致癌？吃酸菜的好与坏
- 好大夫在线|万万没想到竟是这个病！家有老人的都要了解！，老人手麻脚麻舌头痛
- 养身妙招|说了5句大实话：患癌十多年，我是如何活下来的？，肿瘤医院院长患癌后
- 中国禁毒在线|这是毒品！，他说这是“解压神器”？！不
- 星缘五谷|当归，补血药
- 广东卫生在线TB|都在这里了，医生最想让你知道的秘密
- 我是蝌蚪在线|在家做油炸花生米，味道和口感就像饭馆里的，了解这两个小窍门
- 我是蝌蚪在线|口感清爽，酸香可口，家常消夏解暑的绝佳美味，凉拌荞面扒糕
- 浙医在线|47岁当奶奶的她以为更年期提前 没想到竟是脑子里长了个“雪人”！，多汗、暴瘦20多斤
- 我是蝌蚪在线|做牛肉时加入一样神奇调料，味道确实不同寻常，麻辣牛肉面