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癌症肿瘤|不吃糖真的能饿死癌细胞吗？癌症患者的饮食禁忌有多少是谣言？( 三 )


但是植物类食物当中 ， 也富含大量的蛋白质 ， 如黄豆、豆腐等 ， 但是诸如绿叶蔬菜等食物的蛋白含量就非常低了 ， 同时 ， 由于人体吸收的能力不如食草类动物 ， 肠道内缺乏相应的微生物来帮助我们消化和转化植物蛋白 ， 因此植物类蛋白质的天然吸收（大约70%～80%）要低于动物蛋白（大约94%～99%） 。
虽然我们知道 ， 当身体只缺蛋白质的时候 ， 补充动物蛋白人体会更全面更好吸收 ， 这就意味着我们只要吃肉就可以补充蛋白了吗?当然不是 。
植物蛋白吃太多 ， 蛋白质吸收不足 。 而且长期吃素 ， 人体很可能会缺乏植物当中比较缺乏的甲硫氨酸等 ， 对人体的代谢产生潜移默化的影响 。
如果人只吃肉 ， 用中医的话讲 ， 非常容易「上火」 。 动物肉类食物虽然蛋白质含量高 ， 但是脂肪含量也很高 ， 同时缺少人体肠道消化所必须的膳食纤维 。
因此 ， 我们才倡导膳食均衡 。 我们需要知道哪些植物当中富含蛋白质 ， 这样的话 ， 我们可以把植物蛋白和动物蛋白很好地结合起来 。
目前建议肿瘤患者因为高蛋白的需求 ， 可以每天的蛋白来源一半都可以来源于动物蛋白 ， 简单地可以理解为 ， 先往嘴里夹块红烧肉 ， 再往嘴里放进一块豆腐 ， 美味和营养都不可以辜负 。
癌症肿瘤|不吃糖真的能饿死癌细胞吗？癌症患者的饮食禁忌有多少是谣言？
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癌症肿瘤|不吃糖真的能饿死癌细胞吗？癌症患者的饮食禁忌有多少是谣言？
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推荐饮食∶
早∶1个鸡蛋 ， 1碗小米粥 ， 2～5两面包/油条/包子 。 午∶2两鱼肉 ， 2两米饭 ， 2两瘦肉 ， 蔬菜若干 。
晚∶2两米饭 ， 2两瘦肉 ， 1两豆子/豆制品 ， 豆制品蔬菜若干 ， 坚果若干（核桃、松子、榛子等） 。
碳水化合物∶越吃癌细胞长得越快吗?
「碳水化合物」是我们最耳熟能详的词汇之一了 ， 想到它 ， 可能我们第一个会想到的就是 ， 热量!
年轻的姑娘要喝低碳水化合物的饮料 ， 要长肌肉的小伙子要摄入高碳水化合物的食物 ， 碳水化合物作为我们日常生活「燃料」的基石 ， 似乎没有什么可说的 。
但是越是简单的事情 ， 谣言似乎就会越多 。 -个病人本来手术得好好的 ， 听了家里亲戚的一通歪理之后 ， 选择戒掉碳水化合物 ， 不吃主食 ， 硬是在化疗的时候直接被感染的风暴卷进了死亡的深渊 。
这一切都源于一篇很古老的研究 ， 早在 50年代 ， 一位名叫Otto Warbug的科学家发现癌细胞在代谢的过程中 ， 和正常细胞有一个关键的差异 ， 健康细胞通过线粒的一系列反应产生能量 ， 但是癌细胞似乎能够通过更直接的反应 ， 直接用吸收的葡萄糖供能 。
于是聪明的科学家提出了一个观点 ， 癌细胞更喜欢糖 ， 它利用脂肪和蛋白类食物产生能量的能力更弱小 。
这在当时是一个引起轰动的试验 ， 直接导致了无数人扑到抗癌的研究当中去 ， 似乎只要采用「生酮饮食"」的方法就可以治疗癌症 ， 美国总统也宣布了21世纪一定能够攻克癌症 。
但是现实是残酷的 ， 没有一项研究可以证实 ， 停止摄入糖就可以治疗癌症 ， 甚至连癌症患者的生存期也没有改变 。
癌症肿瘤|不吃糖真的能饿死癌细胞吗？癌症患者的饮食禁忌有多少是谣言？
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类似的研究一直到近年来也有人在不断地尝试 ， 但是仍然没有确切可信的证据 。 更多的还是江湖传言 ， 此起彼伏络绎不绝 。
我们要想真正地理解碳水化合物 ， 首先要知道 ， 碳水化合物」这个名词的意思 ， 是指某种物质最终能够被简化成若干个碳和若干个水分子的形式 ， 也就是（CH20） ， 而小朋友们最爱吃的糖 ， 还有我们每天吃的淀粉 ， 都是碳水化合物当中最著名的一种 。
碳水化合物的主要来源∶


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