烹饪|口蘑炒之前到底要不要焯水，我家婆婆教你做，好吃又快手
口蘑炒之前到底要不要焯水 ， 我家婆婆教你做 ， 好吃又快手
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菇类植物真的是很受大众喜欢 ， 因为它清洗方便 ， 制作也方便 ， 最近有些小伙伴还兴致勃勃地种起了平菇 ， 真是乐趣多多 。 不过很多小伙伴觉得自己做的菇类美食总有一种气味 ， 影响了整体口感 ， 其实是做法问题 。 例如杏鲍菇 ， 一定要煸炒到位 ， 其实它也可以油炸或者做馅料 ， 口感都很不错哦 。 而今天我们做的是口蘑 ， 搭配上猪肉 ， 荤素搭配 ， 营养全面 ， 也是一道不错的家常下饭菜 。 口蘑炒肉片做法还是从婆婆那里学来的 ， 以前我也觉得总会或多或少出现菇味 ， 后来请教了婆婆才学到一招 。 究竟如何操作 ， 看看下面的做法吧 。
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口蘑炒肉片
【制作原料】：
口蘑 10个
五花肉或者里脊肉 10克
盐 1茶匙
味精 1/4茶匙
色拉油 2汤匙
胡椒粉 少许
料酒 1茶匙
【制作方法】：
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1.将冷冻的猪肉清洗下 ， 稍微化开后 ， 用刀切薄片 ， 有时候觉得肉难切 ， 总是来回滚来滚去 ， 不如试试冷冻后再切 ， 可以切出很薄的肉片 ， 还比较规整 。
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2.将切好的肉片 ， 加入料酒 ， 腌制10分钟 。
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3.口蘑清洗干净 。 要注意细小的地方多清洗下 。
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4.将口蘑切成薄片 ， 切的时候注意均匀点 。
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5.将锅内加入色拉油烧热 ， 加入腌好好的肉片翻炒变色 ， 捞出备用 。
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6.另外起油锅 ， 加入口蘑翻炒 。 其实直接炒就可以了 ， 不用焯水的 。
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7.加入盐 ， 翻炒出水 。 把炒熟的肉倒入锅内 ， 加入味精调味 。
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8.最后出锅前加入适量胡椒粉即可 。
【一定要看的小提示】：
1.炒口蘑要快手翻炒出水 。
2.加入胡椒粉可以进一步去除口蘑的蘑菇味 ， 有提味的作用 。
3.喜欢的话也可以加入木耳一起翻炒 。
这就是【口蘑炒肉片】的做法 ， 你学会了吗？如果你有其他的做法 ， 欢迎分享留言噢 。 也欢迎您收藏转发 ， 更多美食欢迎关注-----原色美味厨房 ， 感谢您的来访 。 图文均为原色美味厨房原创 ， 严禁不良*** ， 其他公众号盗用 ， 盗用必究！#口蘑#口蘑炒肉#焯水收藏
色拉油 2汤匙
胡椒粉 少许
料酒 1茶匙
【制作方法】：
1.将冷冻的猪肉清洗下 ， 稍微化开后 ， 用刀切薄片 ， 有时候觉得肉难切 ， 总是来回滚来滚去 ， 不如试试冷冻后再切 ， 可以切出很薄的肉片 ， 还比较规整 。
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