烹饪|酥脆好吃的脆皮炸鸡翅，秒杀量少不卫生的外卖
鸡翅的做法多种多样 ， 光我自己做过的也不下十几种 ， 最经典最简单的做法当属可乐鸡翅 ， 甜蜜的口感尤其受孩子们喜欢 。 可是点外卖时最受欢迎的还得是脆皮炸鸡翅 。
不止孩子爱吃 ， 我也超爱外皮酥脆 ， 肉嫩多汁的炸鸡翅 ， 想吃过瘾的话点外卖成本有点高 ， 还是自己动手做吧 。 咬一口咔嚓酥脆 ， 肉嫩多汁 ， 想吃几个吃几个 ， 一次吃过瘾 。 自己做的话还能保证干净 ， 卫生 ， 最起码我不用地沟油 。 [鬼脸]
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有的妈妈说自己做的没成功 ， 外面的脆皮糊了 ， 里面的肉还没熟 ， 那一定是你的火太急了 ， 低温小火炸才能保证外脆里多汁 。 有的妈妈还会提前把鸡翅蒸熟 ， 然后再炸 ， 我也试过这么做 ， 就是鸡翅裹不上脆皮 ， 炸好之后就掉下来了 。 不好吃诶 。
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腌鸡翅的料可以自己进行调节 ， 我早能吃辣 ， 我用的腌料是微辣的奥尔良腌料 ， 如果孩子吃不了辣的话可以不放 ， 加一点蜂蜜口感也不错 。
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准备原料：鸡翅八个 生抽两勺 蚝油一勺 料酒一勺 蒜两瓣 ， 奥尔良腌料两勺 淀粉和面粉1：1混合
步骤：
1?鸡翅洗净 ， 用签子扎洞方便入味 。 加两勺奥尔良腌料 ， 两勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 一勺料酒 ， 蒜末拌匀腌制半小时以上 。
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2?淀粉和面粉1：1混合 ， 鸡翅裹上粉 ， 油锅小火放入鸡翅炸6分钟 ， 捞出放凉后再炸10分钟左右即可
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吃起来 ， 外皮酥脆 ， 回味无穷 ， 满嘴余香
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【烹饪|酥脆好吃的脆皮炸鸡翅，秒杀量少不卫生的外卖】
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