烹饪|有机花菜的2种干锅做法，除了好吃还是好吃
买了一颗有机花菜 ， 有点大 ， 得分2次做 ， 怎么做才能好吃不腻呢？想起冰箱冷冻室里有山里朋友送的春天的笋 ， 她处理过 ， 可以放好久 ， 烧出来的味道就跟罐头笋差不多 。
第一种做法：罐头笋+有机花菜
1 ， 笋切成片或者块洗净 ， 有机花菜切成小块洗净；
2 ， 笋和有机花菜都要焯水 ， 捞出后冷水冲洗 ， 笋挤干水分 ， 加1个小米椒；
本文插图
3 ， 起油锅 ， 油锅热后 ， 放入一勺郫县豆瓣酱（注意飞溅）炒出香味 ， 倒入笋和花菜 ， 再加入适量的盐和糖 ， 生抽（盐可以先少放一点 ， 等快好的时候试下味道 ， 到时可以再加） ， 翻炒一会 ， 盖上盖子焖一会即可起锅 。 （也可以加少量的水 ， 不可多）
本文插图
超级下饭的有机花菜
第二种做法：藕尖+有机花菜
1 ， 藕尖切片切块都可以洗净待用 ， 有机花菜切小块洗净待用；
2 ， 藕片和有机花菜都要焯水 ， 捞出后冷水冲洗待用 ， 加1个小米椒；
本文插图
3 ， 起油锅 ， 油锅热后 ， 放入1个小米椒 ， 再倒入藕片和花菜翻炒 ， 加入盐糖和生抽 ， 再加入少量的水 ， 焖一会 ， 水烧干后即可起锅 。 （第二次做就没再加郫县豆瓣酱 ， 味道清淡一点点）
本文插图
有机花菜很好搭配 ， 除了以上配料 ， 菌菇类（香菇 ， 蘑菇 ， 鸡腿菇等等） ， 腊肉（切片） ， 腌肉或鲜肉（切片） ， 都可以作为配料 ， 焯水后呢 ， 炒的时间可以短一点 ， 所以我都会焯下水 ， 加入郫县豆瓣酱的味道会更浓一点 ， 口味重的可以加一点 ， 小米椒我一般就放一个 ， 喜欢辣的可以多放几个 。
好了 ， 今天的分享就到此 。
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