笑看浮华|比牛奶补钙，比胡萝卜好吃，孩子吃了个子长得快，早餐要吃它( 二 )
做法：1、先将辅料准备好 ， 西红柿去皮切成小块 ， 菠菜洗干净后切成段 。 （嫌麻烦西红柿皮可以不去 。 ）
西红柿鸡蛋疙瘩汤
2、锅中加油烧热 ， 把葱花放进去爆香 ， 然后把西红柿小块放进去 ， 小火慢炒 ， 将西红柿炒碎 ， 然后加入适量的凉水 。
西红柿鸡蛋疙瘩汤
3、准备一个干净无水的面盆 ， 加入一碗干面粉 ， 放入少量的食盐 ， 搅拌均匀后备用 。 在碗中打入两个鸡蛋 ， 搅散后加入到矿泉水瓶里 ， 在瓶盖上钻两个小孔 ， 拧上瓶盖 ， 保证让鸡蛋液流出即可！
4、将矿泉水瓶倒立在面盆上 ， 另一个手拿着面盆 ， 边加鸡蛋边晃动面盆 ， 摇晃至没有干面粉即可 。
5、待锅中的汤汁烧开后 ， 把刚刚制作好的鸡蛋面疙瘩放进去 ， 用铲子轻轻搅拌一下 ， 防止粘锅 。
6、两分钟后把切好的菠菜叶放进去 ， 浇点鸡蛋液进去 ， 就可以关火了 ， 最后再加入食盐、香油和香菜 ， 美味即成 。
西红柿鸡蛋疙瘩汤
总结经验：1、西红柿尽量切成小块 ， 在煸炒的时候方便炒碎 ， 在就是一定要在西红柿炒碎以后再加水 。 具体我也不知道为什么 ， 因为我是第一次做 ， 那位家长朋友提醒我要炒碎后再加水 。
2、制作疙瘩时 ， 面粉里面一定要加入适量的食盐 ， 一个是保证疙瘩更劲道 ， 另一个原因是可以掩盖下鸡蛋的腥味！
3、当加入疙瘩后就不要盖锅盖了 ， 因为疙瘩是用鸡蛋液搅拌的 ， 所以比较腥 ， 一般不盖锅盖会让腥味随着热气蒸发出来 。
4、最后要加点香油和香菜 ， 这样能有效的掩盖鸡蛋的腥味 ， 以免影响口感！
到这里我想跟大家介绍的西红柿鸡蛋疙瘩汤就完了 ， 早餐吃它才行 ， 比牛奶补钙 ， 比胡萝卜好吃 ， 孩子吃了个子长得快 ， 比喝牛奶强多了！因为是第一次这么做 ， 肯定有不足的地方 ， 如果你对这道汤有什么看法的话 ， 可以给我留言！
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