康妮cheng|早餐爱上这包子，一次发酵省时，照样光滑暄软蓬松，馅料汁多鲜美( 二 )
第二 ， 揉好的面团不需要醒发 ， 把面团尽量平均等分 ， 差不多大小的包子蒸熟需要时间差不多 。
第三 ， 做包子的面团不需要擀很薄 ， 做好的包子要醒发20分钟再蒸 。
第四 ， 我用蒸箱10秒就有蒸汽了 ， 如果没有蒸箱的话 ， 冷水下锅 ， 用中火蒸 ， 随着锅里温度升高 ， 包子还可以有一个缓慢加热 ， 上汽后蒸15分钟 ， 关火后焖5分钟再打开盖子 。 蒸包子不用大火蒸 ， 这样做的目的可以使得包子不会回缩也不会塌陷 。
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