寒残一叶|武夷山最热闹的早餐店，十几个阿姨忙不过来，真有这么好吃吗？
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民以食为天 ， 对于吃中国人一向来都是认真执着的 。 我们常说：“早饭要吃好 。 ”所以吃早饭可是一件大事 。 在国内很多地方 ， 早餐文化已经成为当地美食文化的一部分 。 事实上最代表一个地方美食文化的往往不是那些装修气派的大酒店 ， 而是街边巷尾那些不起眼的小店 ， 他们把所有的心思花在了如何传承好味道 ， 如何做出最美味、最受广大老百姓喜爱的食物 ， 以及最接地气的价格 。 这也是我这么多年行走在外 ， 一直在追寻的主题 。
拍摄于福建武夷山 。
说到武夷山 ， 想必大家都不会陌生 ， 就算没去过也应该有听说过 。 武夷山位于福建省与江西省交界处 ， 是世界自然与文化双重遗产 。 武夷山以其壮美的自然风光、深厚的历史、以及浓郁的茶叶文化 ， 成为了国内著名的旅游目的地之一 ， 吸引着世界各地的游客纷至沓来 。
此行我来到武夷山 ， 住在武夷山市 ， 与景区近在咫尺 。 早上起来不想在酒店吃 ， 想尝尝当地特色的早餐 。 经当地人介绍 ， 七拐八拐后 ， 我来到了这家很不起眼的小店 。 今天天气不是太好 ， 一直在下雨 ， 所以门口的几张桌子没有客人 ， 食客们都挤在了里面 。 门口的招牌上贴了一张招阿姨的广告 ， 看来小店生意不错 。
走进小店一看 ， 着实让我有些惊讶 ， 这个小店竟然有这么多的工作人员 ， 这与我们平时看到的夫妻早餐店有很大的不同 ， 不到十平米的厨房内 ， 挤着差不多十人 ， 这可以说是我见过员工最多的街边早餐点 。 小店主打是煎饺 ， 一个大叔在擀皮 ， 两位阿姨忙着包 ， 后边一位小伙在煎 ， 另外一位阿姨在负责给食客装盘 ， 虽然流程很清晰 ， 不过这现包现煎的做法还真不多见 。
【寒残一叶|武夷山最热闹的早餐店，十几个阿姨忙不过来，真有这么好吃吗？】
煎饺为肉馅的 ， 刚出炉就被一抢而空 ， 后面排队的只能等下一炉 。 这油光发亮的煎饺看着是相当的诱人 ， 用料货真价实 ， 让人吃着放心 。 0.75元一个的价格 ， 说实在还算实惠 ， 至于这味道没得说 ， 相当不错 ， 难怪有这么多人来吃 。
除了煎饺 ， 小店还有现做的面、粉 ， 以及福建特色的花生汤等 。 这边同样也有三位阿姨 ， 这配置真是够全的 ， 一位阿姨专职煮面、烧粉 ， 一位负责装盘调味等 ， 还一位专职点餐打餐 ， 同样分工明确 。 这么一个小店 ， 这么多人 ， 我真怀疑老板会不会亏钱 。
面是主食 ， 一上午体力全靠它 ， 必须得吃好吃饱 。 葱油拌面 ， 加了香菜 ， 热油一浇 ， 更加激发了面的香气与味道 ， 同时也打开了食客的食欲 。 6块钱一碗 ， 份量挺足 ， 够两人吃 。 当然你也可以点牛肉面 ， 价格15元一碗 。 除了面还是粉 ， 做法一样价格一样 。
花生 ， 一般炒着吃、蒸着吃、油炸着吃 ， 甚至可以生吃 ， 不过福建省闽南地区喜欢把它煮成汤 ， 花生仁酥烂不碎 ， 入口即化 ， 汤色乳白 ， 早上来一碗花生汤 ， 清甜爽口 ， 滋补润肺 。 4块钱一碗 ， 价格合适 。 另外还有豆浆、绿豆汤、牛肉汤等 ， 价格不一 。
武夷山盛产茶叶 ， 武夷岩茶更是名声在外 ， 用岩茶烧制的茶叶蛋那是必须来一个尝尝 。 这可是在台湾人眼中的稀缺物 ， 在这里2块钱一个 ， 我想大家都吃得起 ， 这可比大红袍景区内五块钱一个要便宜不少 ， 关键吃起来味道也差不多 。
食客点好餐 ， 自己拿餐 ， 自己找位 ， 哪有空位置就随便坐下吃 ， 一个桌也许坐的都是不认识的人 ， 大家有缘在此吃上一顿早餐 ， 很多人或许也就见这么一次 ， 不过这并不影响你对美食的享用 ， 这就是中国特色的早餐文化 。
二十个煎饺、一碗拌面、一碗花生汤、再来两个茶叶蛋 ， 搭配合理 ， 营养全面 ， 这是我们两个人的量 ， 看着好像有点多了 ， 不过吃起来后你根本停不下来 ， 一口气把它吃个精光 。 可以说这餐早饭我们吃得很满足 ， 填饱肚子、尝到了美食、也了解了文化 。 来武夷山这家早餐真的值得一尝 ， 这不是广告 ， 只是希望把好的美食分享给大家 。 或许跟很多生意红火的小店一样 ， 他们根本不需要宣传 ， 因为他们已经有点忙不过来了 。
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