烹饪|蒸包子时肉馅别直接加调料，只要多做这一步，鲜嫩美味口口爆汁儿( 二 )
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10.将蔬菜碎倒进肉糜中混合搅拌均匀 ， 包子馅就调好了 。
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11.待面团发酵至原来的2.5倍大 ， 扒开内部呈蜂窝状就发酵好了 。
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12.取出充分揉匀排气 ， 揉搓成长条状切割成大小均匀的面剂子 。
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13.用擀面杖擀成中间稍厚、边缘薄一些的饼皮 ， 不操作的面团覆盖保鲜膜防止风干 。
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14.取一个饼皮包入适量馅料 ， 然后按照个人的习惯手法包成包子形状 。
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15.按照上面的步骤将所有的包子包好 ， 排放进蒸格中进行二次发酵 。
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16.待包子生胚的体积明显变大 ， 料理机的主锅中添入600克清水 ， 将蒸格放到上面选择2档110度加热30分钟即可 。
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17.口感鲜嫩的猪肉香菇胡萝卜包子就做好了 ， 一口气吃仨不费劲儿！
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小贴士：
猪肉用料理机打成肉糜状 ， 然后分次加入葱姜水不停地搅拌 ， 使肉馅充分吸收水分 ， 这样才能保证包子口感鲜嫩多汁 。 蒸好的包子吃不玩可以装进密封袋中冰箱冷冻保存 ， 下次直接取出加热即可 。
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