烹饪|蒸包子时肉馅别直接加调料，只要多做这一步，鲜嫩美味口口爆汁儿
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俗话说：人是铁 ， 饭是钢 ， 一顿不吃饿得慌！按照咱们中国人的饮食习惯大多比较重视晚餐 ， 因为早上时间紧张导致很多人会忽略早餐 ， 随便应付一下或干脆不吃 。 而中午基本在单位食堂或喊个外卖解决 ， 到了晚上下班后感觉轻松一些了 ， 就会吃得比较正式甚至过于油腻 ， 其实这样从健康角度衡量对身体是有影响的 。 营养学家建议早餐应占全部食物热量的25~ 30% ， 不过早上食欲不佳 ， 应尽量选择易消化和富含热能的食物 ， 也不必大量食用新鲜蔬菜 。
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我家早餐属于中式标配水准 ， 基本都是清粥小菜搭配面食 ， 营养均衡又管饱 。 面食类的食物我会亲手制作 ， 例如馒头、花卷、包子、油饼都还能信手拈来 。 这款猪肉香菇胡萝卜包子在我家餐桌的出镜率比较高 ， 因为食材比较常见又有营养 ， 每次都得蒸上两屉 。 有的人觉得蒸包子很麻烦 ， 而且又捏不出漂亮的褶子来 ， 其实包子好不好吃不在褶上 ， 馅料才是关键的步骤 ， 尤其是肉馅包子直接加调料做出来干巴巴的 ， 就没有在饭店吃包子那种爆汁儿的感觉 ， 那咱们只要多做一步 ， 保证包子透白暄软味道还好 ， 下面就来一起看看吧！
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【猪肉香菇胡萝卜包子】
所需食材：
猪肉350克 鲜香菇150克 胡萝卜120克 葱20克 姜15克 开水150克 生抽15克 老抽8克 盐5克 鸡精2克 蚝油15克 普通面粉520克 温水270克左右 干酵母5克
烹饪步骤：
1.葱切小段、姜切片 ， 放进碗中倒入150克开水浸泡半小时左右即成葱姜水 。
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2.在米博多功能料理机的主锅中放入面粉、干酵母和温水 。
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3.将主锅安装到烹饪机上 ， 选择2档37度 ， 揉面时间定为6分钟 。
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4.揉成面团后取出 ， 整理好放进容器中覆盖保鲜膜进行发酵 。
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5.利用面团发酵的时间来准备馅料：将猪肉切成小块放进料理机的主锅中 ， 选择10档搅打10秒呈肉糜状 。
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6.用刮刀取出肉糜 ， 分少量多次地加入葱姜水 ， 每次加入后都要用筷子充分搅拌 ， 使肉糜吸收水分 。
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7.然后调入生抽、老抽、蚝油、盐和鸡精搅拌均匀 。
【烹饪|蒸包子时肉馅别直接加调料，只要多做这一步，鲜嫩美味口口爆汁儿】
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8.香菇洗净放到沸水中焯烫变软 ， 捞出过凉水挤干水分 。
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9.把香菇和胡萝卜也同样切成小块 ， 放进料理机主锅中 ， 选择7档搅拌7秒成蔬菜碎 。
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