萤火虫爱评美食|福建这5种特色小吃，除了本地人爱吃，外地食客也称赞，你吃过吗
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福建这5种特色小吃 ， 除了本地人爱吃 ， 外地食客也称赞 ， 你吃过吗
福建小吃是中国汉族特色小吃的一部分 ， 其历史可以追溯到五代十国中原人南下和闽越族融合所形成的饮食文化 。 一些有特色的福建小吃包：拌面、光饼、扁食、海蛎煎等 。 小吃种类多而且美味可口 。 下面就来看看福建5大美食 ， 本地人爱吃 ， 外地食客称赞 ， 看看有没有你爱吃的 。
七星鱼丸
福建著名的汤菜 ， 一颗颗洁白如玉的丸子煮熟之后散落在汤中 ， 就好像在空中的星斗 ， 因而命名“七星鱼丸” 。 将鳗鱼等食材剁成极小细末 ， 参加甘薯粉（淀粉）搅拌平均 ， 再包以猪瘦肉或虾等馅而制成 。 煮当时的鱼丸Q弹 ， 色泽洁白晶亮 ， 吃起来爽口而不腻 ，
扁肉燕
肉燕这种小吃也随着吃货的传播 ， 变形出很多不同的吃法和包装 。 但是薄薄的面皮咬下去 ， 鲜美的肉汁溢满口腔的感觉实在是太美味了 。
海蛎煎
绝对是厦门人的碗中宠物 。 到了厦门 ， 一定要来尝尝莲欢海蛎煎 ， 在小胡同里 ， 却门庭若市 ， 酒香不怕巷子深 ， 很破旧的小店面 ， 几张简易的桌子 。 但相比于美食 ， 没什么可计较 。 一份海蛎煎 ， 足足的海蛎子 ， 鲜嫩可口 。
厦门沙茶面
厦门人吃沙茶面的习惯是从小养成的 ， 早餐、中餐、下午茶、晚餐、夜宵、通通可以用一碗浓香热腾的沙茶面来满足 。 沙茶其实不是一种茶 ， 它的真实名字叫“沙嗲” ， 闽南话“嗲”的发音与“茶”相同 ， 所以兜兜转转“沙嗲”成了“沙茶” 。 沙茶面的做法很简单 ， 一碗碱水油面烫熟 ， 加入瘦肉、大肠、鱿鱼、猪肝、米血、卤豆腐、鸭血等辅料 ， 最后淋上一直在大锅里滚开的浓郁沙茶汤 ， 成就了一碗香气扑鼻的沙茶面 。
泉州的肉粽
【萤火虫爱评美食|福建这5种特色小吃，除了本地人爱吃，外地食客也称赞，你吃过吗】肉粽是泉州的传统风味小吃 ， 其选料讲究 ， 配料多样 ， 制作精细 ， 历史悠久 ， 味道香甜 ， 油润不腻 ， 色泽红黄闪亮 ， 以独有的风味 ， 享誉海内外 。 肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米等为原料 。 制作时先把糯米浸后晾干 ， 拌上卤汤、葱头油 ， 放在锅里炒得又干又松 ， 再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀 ， 用竹叶包好煮烂 。 肉粽要趁热食用 ， 吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料 ， 更是美味可口 。
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