烹饪|韩式炒辣年糕的正宗做法，红彤彤酸甜可口，看着都有食欲
辣炒年糕 ， 是韩国经典的料理之一 ， 红彤彤的汤汁很是诱人 ， 细长的年糕 ， 吃上去很Q弹 ， 尝一口红红的汤汁 ， 酸中带甜 ， 很是适口 。。。。。。做的过程用到了韩式辣酱 ， 这种辣椒酱与我们传统的辣酱味道不一样 ， 颜色很红 ， 猛一看很吓人 ， 其实 ， 它辣味并不重 ， 一点也不辣 。辣中带甜 ， 很是开胃 。 用这种辣酱 ， 炒出来的年糕也特别的好吃 ， 别有一番风味哦 。其实 ， 辣炒年糕并不是炒出来的 ， 而是煮出来的 ，油比较少 ， 所以吃起来更健康哦 。
1准备好原料 。
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2小年糕掰开后放在清水中浸泡一会儿 ， 洋葱、胡萝卜、泡菜切成丝 。
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3锅中倒入少许油 ， 烧至五成热时 ， 放入胡萝卜丝、洋葱丝爆炒 。
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4加入泡菜丝翻炒均匀后盛起备用 。
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5锅中倒入500毫升水 ， 大火煮开后 ， 加入韩式辣椒酱 ， 用筷子搅拌均匀 。
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6水再次沸腾后 ， 加入浸泡过的小年糕 ， 一直煮到汤汁快收干成浓稠状 。
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7加入炒过的胡萝卜丝、洋葱丝和泡菜丝 ， 用锅铲翻炒均匀（为防止煳底 ， 需要用锅铲不停地铲动） ， 根据个人口味加入适量的盐调味即可 。 装盘时撒些熟白芝麻装饰下 。
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小贴士
1、炒年糕前 ， 用水浸泡 ， 这样年糕就不容易粘锅 。2、韩式辣椒酱本身就有甜味 ， 所以不需要另外再加白砂糖 。 #年糕#辣炒年糕#洋葱收藏
4加入泡菜丝翻炒均匀后盛起备用 。
5锅中倒入500毫升水 ， 大火煮开后 ， 加入韩式辣椒酱 ， 用筷子搅拌均匀 。
6水再次沸腾后 ， 加入浸泡过的小年糕 ， 一直煮到汤汁快收干成浓稠状 。
7加入炒过的胡萝卜丝、洋葱丝和泡菜丝 ， 用锅铲翻炒均匀（为防止煳底 ， 需要用锅铲不停地铲动） ， 根据个人口味加入适量的盐调味即可 。 装盘时撒些熟白芝麻装饰下 。
小贴士
【烹饪|韩式炒辣年糕的正宗做法，红彤彤酸甜可口，看着都有食欲】1、炒年糕前 ， 用水浸泡 ， 这样年糕就不容易粘锅 。2、韩式辣椒酱本身就有甜味 ， 所以不需要另外再加白砂糖 。
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