肿瘤的真相与误区|人人都该补吗？这5种食物里就有，硒被称为“抗癌元素之王”
我国是一个缺硒大国 ， 有72％地区属于缺硒或低硒地区．2/3的人口存在不同程度的硒摄取不足 。
硒 ， 素有“抗癌之王”“延缓衰老的营养素”之称 ， 早在上个世纪 ， 它就被认定为继碘、锌之后的第三个人体必需补充的微量营养元素 。 缺硒会怎样？哪些食物含有硒元素？带着这些问题 ， 我们今天来看看这篇文章 。
硒是人体必需的微量营养元素之一
硒是人体必需的微量矿物质营养素 ， 多以氧化态的形式存在 。 其在人体内的作用是多元化的 ， 能够提高人的免疫力 ， 还可以分解和代谢某些重金属 ， 而且可以清除自由基以及抗氧化 。
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我国过去的黑龙江克山县以及四川的冕宁 ， 是心肌疾病的高发地区 ， 因此这种病也被称之为克山病 。 在深入研究和了解之后 ， 最终发现的致病因素是由于缺硒 。 大规模推广服用亚硒酸钠之后 ， 心肌疾病在这两地基本被控制住了 。 自此之后 ， 人们逐渐认识到硒对人体的重要性 。
人体补硒之后 ， 它可以迅速与人体中的血蛋白结合 ， 然后清除体内对细胞和组织器官产生损害的自由基 ， 这样一来 ， 维护了器官组织的健康 ， 提升了免疫力 ， 人体也会更加的强健而显得年轻有活力 。 华中工学院的研究发现 ， 百岁老人体内硒含量比其他人高出3到6倍 ， 而恩施地区的硒含量相对丰富 ， 因此当地人长寿的数量也相对众多 。
我国的土壤中硒含量匮乏 ， 因此硒的缺失会导致人体内微量元素的失衡 。 借助外部补硒 ， 就能够让人体内的微量元素含量保持在一个相对合理的状态 。
此外通过补硒 ， 免除了部分疾病的困扰 ， 在一定程度上 ， 它可能还具有抗癌的功效 。 硒对于人体的影响因此可以说是潜移默化的 。 它作用于人体的各个脏器 ， 并且利用自身的清理功效 ， 去除和抵御某些变异特性的细胞 。 进而对于预防疾病有着功不可没的作用 。
硒真的是“抗癌元素之王”吗？
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目前 ， 无论是多种多样补硒的药片 ， 还是说补硒的水杯、手串、甚至袜子内裤 ， 各种各样的补硒产品在市场上琳琅满目 。 网络上的销量不小 ， 药店里的销量往往也不俗 ， 而它的一大卖点自然就是防癌和抗癌 。
很多年轻人买来作为补品送给老年人 ， 它真的有抗癌作用吗？
中国营养学会常务副理事长翟凤英认为 ， 硒缺乏会导致心肌疾病 ， 作为人体必需的微量元素 ， 硒确实不能减少 。
美国普度大学的农业博士云无心明确表示 ， 硒虽然人体需要 ， 但是市场上宣传的所谓防癌功效证据不足 。 流行病学调查显示 ， 适量的硒摄入量跟癌症的发病率呈现负相关 ， 比如前列腺癌、膀胱癌、结肠癌以及肺癌等 。 虽然呈现负相关 ， 不过这些调查数据很片面 。
美国国内曾做过一次实验 ， 1312名成年人每天服用200微克的硒 ， 前列腺癌的发病率降低了52%到65% 。 但是另一项美国、加拿大、波多黎各35533名50岁以上的成年男子参与的实验显示 ， 每天补充200微克硒 ， 并没有发现前列腺癌的发病率降低了 。
因此相关研究的证据非常有限 ， 不能够得出补硒防癌的结论 。
所以市面上的各种广告都有夸大的成分 ， 没有实际的指导意义 。
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补硒 ， 建议首选食补
根据我国的营养摄入标准 ， 成年人每天硒的摄入量控制在60微克左右 ， 上限是400微克 。
日常食物中 ， 海产品的硒含量最为丰富 ， 其次动物内脏中也富含硒 ， 另外像瘦肉、蔬菜（南瓜、葱、蒜、柿子）、奶制品等食物中也含有比较丰富的硒 。
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