烹饪|不用黄油不用打发，就用两个鸡蛋，轻松做出香脆的小饼干
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不用黄油不用打发 ， 就用两个鸡蛋 ， 轻松做出香脆的小饼干
我家的饼干从不买 ， 自己在家动手做 ， 又香又脆 ， 低脂少油更好吃
自打十多年前我家买了烤箱 ， 饼干面包蛋糕之类的主食零食就再也没在外面买过 。 烤箱换了好几台 ， 但为家人做美食让家人吃的健康初衷从没有变过 ， 为爱烘焙 ， 我一直在快乐的坚持着 。
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今天与大家分享一款美味的小饼干 。 它与其它的饼干不同 ， 不用黄油来制作 ， 也不用把油脂打发乳化 。 就用我们家中常备的食用油 ， 做出来少糖少油 ， 香脆香甜 ， 非常的好吃 。
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这个饼干 ， 特适合新手来制作 ， 无论您家中是否有模具 ， 只需有个烤箱就行 。 在这里我也不建议新手朋友刚入烤箱就买回一大堆模具 ， 在没有确认自己是否能把烘焙之路坚持走下去之前 ， 各种模具要慎买 ， 毕竟 ， 购买几次烘焙所用的食材的钱 ， 就足够抵得上烤箱的价格了 。 下面把做法分享给大家 ， 这个具有童年味道的饼干 ， 类似于我小时候吃的一种叫做杏元饼干的小饼干 。
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所用食材：
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鸡蛋2个 低筋面粉70克 糖 40克 玉米油 40克 熟黑芝麻15克
具体做法：
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【烹饪|不用黄油不用打发，就用两个鸡蛋，轻松做出香脆的小饼干】1先在容器中放入40克的糖 ， 40克的玉米油 ， 然后再放入两个鸡蛋 。
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2待蛋液与玉米油和糖充分融合在一起就行 。
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3然后加入过筛后的面粉 ， 手动搅成面糊 。
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4然后加15克熟黑芝麻 ， 再次搅拌均匀 ， 要注意搅拌的手法 ， 尽量的不要翻拌 ， 以免面糊起筋 。
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5将面糊装入裱花袋中备用 。 这时 ， 烤箱就可以预热了 。 我设置的是上火150度 ， 下火160度 。
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6手握裱花袋 ， 依次将蛋糊挤在模具上面 。 我这个量可以做两盘 。 您肯定会说 ， 不是不用模具吗？完全可以不用 ， 我们直接将它挤在不粘烤盘或者垫了油纸的烤盘上即可 。 只是做出来的形状没有这么圆润而已 。
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7烤箱预热后 ， 烤盘放烤箱中层 ， 上管150度、下管160度 ， 烤15分钟 。
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