烹饪|金银肉卷，香菇莲藕炖排骨，豆豉双椒鸡片，照烧鸡腿的做法
金银肉卷
本文插图
用料
里脊肉、胡萝卜、盐、生抽、葱、生粉、蚝油
做法
【烹饪|金银肉卷，香菇莲藕炖排骨，豆豉双椒鸡片，照烧鸡腿的做法】1.里脊肉切片 ， 胡萝卜、葱切丝 。
2.肉片卷好胡萝卜丝和葱丝 。
3.卷好的肉卷表面都粘上生粉 。
4.起锅烧油 ， 放入肉卷 ， 煎至两面金黄 。
5.加入生抽、蚝油、盐调味 ， 少许水焖2分钟即可 。
香菇莲藕炖排骨
本文插图
材料：排骨、香菇、莲藕、姜、料酒、酱油、蚝油 。
做法：
1.香菇提前取出浸泡 ， 去掉尾部的蒂 ， 莲藕去皮切小块 ， 排骨洗净砍断焯水 。
2.热锅 ， 放入适量的金龙鱼小榨菜籽油油 ， 爆香姜片 ， 倒入排骨翻炒 ， 加入料酒 。
3.加入酱油蚝油小火翻炒至香 ， 倒入清水拌匀转大火 ， 加入莲藕拌匀 。
4.倒入香菇 ， 盖上盖子焖煮半小时即可出锅 。
豆豉双椒鸡片
本文插图
做法：
1.青椒、红椒切菱形片备用 ， 鸡肉洗净片成片 ， 薄的鸡胸从中间片一刀就行 ， 厚一点的片2刀 。 切成约2mm厚的片 ， 不用太薄 ， 放入碗中 ， 调入干淀粉 ， 料酒搅拌均匀腌制5分钟
2.锅中倒入油 ， 油微微冒烟时放入鸡肉片 ， 用铲子滑散
3.炒到鸡肉变成白色盛出
4.锅中倒入豆豉酱 ， 连油一起倒入 ， 煸炒出香味
5.下入青红椒 ， 不断翻炒 ， 期间不要加水 ， 否则会很难吃
6.约2分钟后放入鸡片 ， 调入酱油、白糖 ， 少量盐 ， 因为豆豉酱里面已经有咸味了 ， 如果口轻的可以不放盐 。 搅拌均匀盛出即可 。
照烧鸡腿
本文插图
所需材料：鸡腿两只 ， 西兰花6小朵 ， 胡萝卜八片 。
步骤1.腌制鸡腿肉：鸡腿肉去骨去鸡油加少许盐+半勺黑胡椒粉+1勺料酒+1勺食用油翻拌均匀腌制20分钟 。
步骤2.调照烧汁：2勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺蜂蜜 ， 搅拌均匀备用 。
步骤3.西蓝花和胡萝卜片焯水捞出备用 。
步骤4.锅热刷一层油把带有鸡皮的一面朝下盖上锅盖小火煎 ， 再翻面继续煎 。
步骤5.鸡腿煎至两面金黄淋上照烧汁和薄薄的水淀粉多翻面几次 ， 盖上盖子小火焖6分钟入味 。
步骤6.盛上米饭 ， 放上蔬菜和鸡腿肉 ， 再浇上照烧汁就可以享用了 。 #香菇#蚝油#料酒收藏
做法：
1.青椒、红椒切菱形片备用 ， 鸡肉洗净片成片 ， 薄的鸡胸从中间片一刀就行 ， 厚一点的片2刀 。 切成约2mm厚的片 ， 不用太薄 ， 放入碗中 ， 调入干淀粉 ， 料酒搅拌均匀腌制5分钟
2.锅中倒入油 ， 油微微冒烟时放入鸡肉片 ， 用铲子滑散
3.炒到鸡肉变成白色盛出
4.锅中倒入豆豉酱 ， 连油一起倒入 ， 煸炒出香味
5.下入青红椒 ， 不断翻炒 ， 期间不要加水 ， 否则会很难吃
6.约2分钟后放入鸡片 ， 调入酱油、白糖 ， 少量盐 ， 因为豆豉酱里面已经有咸味了 ， 如果口轻的可以不放盐 。 搅拌均匀盛出即可 。
照烧鸡腿
所需材料：鸡腿两只 ， 西兰花6小朵 ， 胡萝卜八片 。
步骤1.腌制鸡腿肉：鸡腿肉去骨去鸡油加少许盐+半勺黑胡椒粉+1勺料酒+1勺食用油翻拌均匀腌制20分钟 。
步骤2.调照烧汁：2勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺蜂蜜 ， 搅拌均匀备用 。
步骤3.西蓝花和胡萝卜片焯水捞出备用 。
推荐阅读
- 碧野千里金银滩
- 烹饪|教你做麻酱花卷，全家都爱吃，零失败
- 烹饪|夏天再热也要吃早餐，手不沾面，一泡一拌，5分钟就好，超简单
- 烹饪|一家三口的午餐，家常下饭菜简单味美，精细搭配家人都喜欢
- 烹饪|粉条除了炖猪肉还能做出啥花样？好吃又简单的韩式炒杂菜
- 烹饪|尖椒炒肉丝，多加一步，炒出来的菜品，鲜香美味更入味
- 烹饪|大厨家常菜谱：西兰花拌木耳，孜然葱香牛柳，肥肠鱼
- 烹饪|剁椒西兰花
- 烹饪|这样烧的辣椒鱼比红烧肉还好吃，控制不住又多吃了一碗饭
- 烹饪|今日午餐，一荤三素，荤菜130，素菜13块，你看有喜欢的吗