烹饪|七月包馄饨，韭菜芹菜靠边站，江南人用莲藕做馅，鲜美解暑又养胃( 二 ) |防暑|

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8、把剩下的馄饨皮用同样的方法全部包好。

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9、再来准备一碗汤料，取一个碗，加入适量生抽，少许盐，适量葱花，再加入一小粒的猪油，冲入开水调匀后汤就做好了。

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10、锅中倒入适量清水，煮开后放入包好的馄饨，记得要用勺子背把馄饨推动一下，不要让它粘在锅底，大火煮开后转中小火，保持水微沸，直至馄饨全部浮起来，再煮1分钟即可熄火。

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11、煮好后用漏勺捞出，放入汤碗中就可以吃了。

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【小贴士】：
1、扁尖笋因为是干咸的，所以要提前用温水泡发。
2、煮馄饨时，大火煮开后转中小火，煮的时候要用勺子背把馄饨推动一下，防止粘锅，保持水微沸，中间不用加冷水，馄饨很快就会煮熟浮起，也不会破皮。
3、在调汤汁时加一点点猪油会更香，如果不喜欢就加点芝麻油。

烹饪|七月包馄饨，韭菜芹菜靠边站，江南人用莲藕做馅，鲜美解暑又养胃( 二 )

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