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智慧百科|艾草到底可不可以食用？应该怎么样吃？今天美食达人告诉各位答案

艾草是可以食用的 。 艾草性微温、味苦、无毒而且有一种特殊的香气 。 艾草主要含有挥发油、黄酮、桉叶烷以及三桔类成分 ， 有杀菌驱寒、疏通经络等相关的作用 ， 中医艾草药性运用的是最多的 。
在我们的平常生活之中 ， 我们经常会用艾草洗澡、泡脚、烟熏抗菌杀毒 。 在我国湖南那边新生儿和新妈妈都要用艾草洗澡杀菌消毒 ， 防止病毒的感染 。
艾草也可以经常用来泡脚 ， 经常用艾草泡脚可以有效地促进我们人体的血液循环 ， 去除自身体内的湿寒之气 ， 预防感冒 。 另外艾草泡脚可以杀除脚气和脚癣真菌 。
艾草食用药性原理基本上是相同的 ， 因其味道有一点苦 ， 所以作为食材并没有被广泛的进行运用 。
1、艾草茶:采摘艾草最顶端的嫩叶 ， 蒸热消毒出现 ， 蒸的时间不宜过长 ， 3分钟左右即可 ， 否则叶绿素或许会被破坏掉 ， 为了保持艾草的青绿色 ， 用冰箱之中的凉白开冷却 ， 沥干水分 ， 然后在大锅之中大火翻炒8分钟左右 。
出锅之后放置通风处阴干 ， 至半干半湿的时候再进行第二次大火翻炒10分钟左右 ， 此时翻炒力道需要轻防止破碎 。 这样炒出来的艾草茶可以保持绿色和鲜艾味的清香 ， 无中药味 。
2、艾草叶泡水：比较简易的方法 ， 端午前取艾草鲜叶 ， 洗干净隔水蒸5分钟左右 ， 沥干水分 ， 放置通风干燥处晾干之后 ， 直接取来泡水喝 ， 如果觉得有苦味可以放上一匙红糖 。
材料:干艾叶15克、老姜15克、红糖20克、鸡蛋2个 。
可以将干艾叶、老姜以及鸡蛋分别洗干净 ， 放置锅内加入二大碗清水之中火煮10分钟左右关火 ， 捞出鸡蛋剥壳之后继续小火煮上10分钟左右 ， 出锅之前加入适量的红糖 。
这道热气腾腾的药膳 ， 特别适合女性因寒积所引发的痛经 ， 暖气血温经脉 ， 专治女性气血寒滞、腹中冷痛 。
最后我们来说一下艾草都要哪几种？
1、有一种艾叶草是大叶子的 ， 后背有毛 ， 这种艾叶草很少人拿来吃 ， 大多数的人都拿来作药用 。
3、就是广东 ， 广西人经常吃用的尖叶子甜艾叶草了 ， 也可以做药用的 。 广东客家人经常吃尖叶子艾叶草 ， 摘嫩艾叶做糯米甜饼吃 ， 嫩叶子切碎 ， 煮鸡蛋汤 ， 艾叶梗和根可以煲鸡汤 。
艾叶草的用处真的有很多 ， 但是大家想吃到放心的艾叶草最好是自己家种的艾叶草 ， 当然也可以去市场上买别人种的艾叶草 。


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