烹饪|夏季必不可少的好吃解暑甜品，红糖凉虾，此虾不是真的虾喔
凉虾是小编敏敏以前从来没有听说过的夏季甜品 ， 第一次听说的时候还以为是用虾肉做的 ， 后来才知道这道甜品和虾一点关系都没有 。 我尝试自己动手做了一次 ， 原来真的好简单呀 ， 变成了夏季家里必备的一道糖水 。 我觉得这道甜品和冰粉差不多 ， 都是用红糖水拌开来吃的 ， 可是它的口感又跟冰粉不一样 。 凉虾这道甜品 ， 乍一看我真的以为是有很多小虾在碗里 ， 可是实际上都是一条条做好的凉虾粉 ， 放进嘴里滑溜溜的 ， 拌着冰冰凉凉的红糖水 ， 超级好吃 。
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准备食材凉虾粉50克 ， 红糖100克 ， 花生碎适量 ， 芝麻碎适量 。 凉虾粉加100克温水拌匀 ， 放30分钟左右 。 350克的开水 ， 倒一半搅拌均匀 ， 然后再倒入另外一半 ， 起锅加热10分钟左右 。 期间小伙伴们要注意了 ， 我们要用小火不停的搅拌 ， 不然会容易糊锅 。
【烹饪|夏季必不可少的好吃解暑甜品，红糖凉虾，此虾不是真的虾喔】
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准备一大盆冰水 ， 冰水上面放一个大漏勺 ， 中间保持20厘米左右的间隔 。 把刚刚做好的凉虾糊倒入漏勺中 ， 我们等待一下 ， 然后小虾就一个个从漏勺中跳入冰水里了 ， 我觉得这很治愈 ， 而且每一个小虾都异常的可爱 。
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100克水中加入100克红糖 ， 小火熬制一下 ， 红糖水就做好了 ， 然后把适量的凉虾 ， 放入红糖水里 ， 加一些冰块 ， 撒一些花生碎和芝麻碎 ， 我们的红糖凉虾甜品大功告成 。
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我觉得凉虾多少会有一点碱味 ， 所以我们可以用冰水浸泡的时间长一点 ， 这样可以去除一些味道 ， 如果大家喜欢红糖味道浓一点的 ， 可以红糖和清水的比例换成2:1 ， 这样会更加甜甜的更好吃 。 做红糖水的时候一般都是用土红糖 ， 做出来味道会更好 ， 大火熬制红糖全部融化之后转为中小火 ， 我们要注意了不断搅拌 ， 按这个步骤来做红糖水会更加香 。
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我觉得夏天宅在家里最开心快乐的一件事就是自己学会了一道甜品 ， 然后拍照发朋友圈吧 。 吃起来心里也很甜 ， 看着家里的大人小孩吃的那么满足 ， 作为厨娘的敏敏觉得非常的开心 。 当然最近因为摆摊经济 ， 所以这一道甜品我觉得也非常适合摆摊来售卖 ， 因为做的人比较少 ， 大家都是做冰粉凉粉比较多 ， 这一款甜品小众又能出奇制胜 。
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这一碗夏季甜品可以打包分成一盒盒放在冰箱里冻起来 ， 想吃的时候就拿出来一碗 ， 吃一吃解暑又降火气 ， 我经常这样做大家也可以试一试 。 因为这样密封保存健康又卫生 ， 而且还可以带给自己爱的人吃 ， 送去办公室怎么也比叫外卖奶茶来的便宜又实惠 ， 而且又很健康 ， 最重要的是能吃到心意 。
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