|广西九大民间美食，最后一道菜代表了广西民间烹饪技术的最高水准( 二 )
8.白切
白切猪杂
广西很多地方都有吃白切菜的习惯 ， 每个地方的白切都各有特色 ， 不过做法大同小异 ， 鸡鸭鹅猪牛羊或其下水煮熟后白切 ， 拌上秘制调料即成 。 广西的气候闷热重湿 ， 这样吃来既清爽又足够香 ， 所以白切美食在民间一直很受喜爱 。
9.横县鱼生
横县鱼生
横县鱼生是广西南宁横县的特色美食 。 横县鱼生历来被横县人称作\"县菜\" ， 深受当地民间百姓喜爱 。 横县鱼生之所以出名 ， 与其制作工艺之独特、选料配料之精细密不可分 。 横县鱼生制作精巧 ， 手工艺制作的制品鱼片形状秀美、肉色鲜嫩、晶莹剔透 ， 加上丰富多彩、五光十色的配料 ， 宛如一件艺术珍品 ， 可以说它代表了广西民间美食烹饪技术和饮食文化的最高水准 。
以上只是盘点了几道具有代表性的广西民间美食 ， 广西具有特色的民间美食还有很多 ， 本人见识有限 ， 就不一一列举了 ， 欢迎各位大佬在评论区留言补充 ， 大家一起分享探讨！如果你喜欢这篇文章 ， 请记得点赞收藏转发哦！
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