土豆|它是天然“补钾菜”，脆嫩又营养，隔三差五吃，缓解疲劳精神好
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它是天然“补钾菜” ， 脆嫩又营养 ， 隔三差五吃 ， 缓解疲劳精神好 。 今日大暑 ， 一年中最热的时候还是来了！温度上来了 ， 身体的各种不适也跟上来了 ， 比如最近看到的一则“医生抱患者1分钟跑下4层楼”的新闻 ， 女患者突然全身无力 ， 呼吸衰竭 ， 医生则迅速做出反应 ， 通过及时抢救才脱离危险 。 后来查明原因发现是患者“缺钾”导致的 。
夏天 ， 尤其是最热的三伏天 ， 常常动不动就浑身是汗 ， 紧接着没有食欲 ， 不论是身体还是精神都感觉很疲惫 ， 其实这些都是缺钾的表现 ， 因为钾元素经常伴随着汗液流失到体外 ， 所以 ， 这段时间要多吃一些钾元素丰富的食物 ， 比如豌豆 ， 土豆 ， 玉米 ， 毛豆等等 。
今天小小求跟大家分享一道天然补钾菜【豇豆土豆丸】 ， 土豆和豇豆都是钾元素丰富的食材 ， 制作过程不加一滴水和油 ， 简单蒸蒸就上桌 ， 最大程度地保留了食材的营养 ， 同时蒸制的方法远离了油烟 ， 减少了烹饪难度 ， 让做出来的蔬菜丸子清淡爽口 ， 一点也不油腻 ， 比大鱼大肉吃得都香 ， 隔三差五吃一顿 ， 补充体内钾元素 ， 缓解疲劳精神更好 。
【蒸豇豆土豆丸】——脆嫩可口 ， 营养简单 ， 清淡不油腻[食材
：豇豆300克 ， 土豆1个 ， 火腿肠1根 ， 大蒜适量 。
[调料
：食盐5克 ， 生抽20克 ， 蚝油5克 ， 香醋10克 ， 玉米淀粉适量 ， 芝麻香油5克 。
[制作流程
：
1、豇豆掐头去尾 ， 洗净后切碎备用 ， 土豆去皮后洗净 ， 切成小丁备用 。
2、锅中倒入适量清水 ， 水开后加入少许盐和食用油 ， 把豇豆碎倒入锅中焯烫1分钟 ， 时间到后再把土豆丁倒入锅中焯烫1分钟 ， 时间到后控水捞出 。
3、将火腿肠切碎倒入蔬菜丁中 ， 然后加入10克生抽 ， 5克食盐和蚝油 ， 搅拌均匀 。
4、再少量多次地加入玉米淀粉 ， 用筷子搅拌至可以抱团的程度即可 。
5、用手依次把菜糊团成丸子状 ， 注意这里要捏得紧实些 。
6、将做好的丸子放入蒸屉中 ， 放置时中间留出空隙 ， 以免蒸熟后粘连 。
7、蔬菜丸子放好后 ， 大火蒸制15分钟即可出锅 。
8、蘸汁 。 大蒜切碎放入碗中 ， 加入10克生抽和香醋 ， 5克芝麻香油拌匀即可 ， 蒸好的蔬菜丸子蘸上调料汁 ， 有滋有味特解馋！
小小说——这道【蒸豇豆土豆丸】简单有营养 ， 蒸好的蔬菜丸子有一些Q弹 ， 豆角的脆嫩和土豆的绵软结合的恰到好处 ， 香肠增加了肉香味 ， 能成功勾起小朋友的食欲 ， 清淡爽口不油腻 ， 还能补充钾元素 ， 入伏后要常给家人做着吃哟！
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