延津融媒|生活常识：糖尿病人可以食用面食吗？
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面食是许多人喜爱的主食 ， 但糖尿病患者可以吃吗？
以中国人常吃的面条和米饭这两样主食作为对比 ， 两种食物都是以淀粉为主 ， 热量也都是在每百克110千卡左右 ， 对正常人来说 ， 两种主食可以随心选择 ， 但对于糖尿病患者就完全不一样了 。
糖尿病患者选择食材主要看中的是升糖指数 。
面条的升糖指数一般在27-55 ， 而米饭是81 ， 面条之所以要比米饭的升糖指数低 ， 是因为面条的淀粉糊度低 ， 比米饭消化的慢 ， 所以升糖指数就下来了 。
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并且不同种类面粉（强筋、中筋、低筋）做出的面条升血糖指数区别也很大 。
大家常用的中筋面粉（又称普通面粉、雪花粉）做成的面条 ， 100克面条含碳水化合物在72-75克之间 ， 其蛋白质的含量在8.5克左右 ， 它韧性和弹性差 ， 消化速度相对快 ， 血糖上升快 ， 升糖指数为55 。
而强筋面粉（又称高筋面粉）做成的面条 ， 100克面条含碳水化合物70克 ， 蛋白质含量在11.0克以上 ， 它韧性和弹性很好 ， 口感筋道 ， 消化速度慢 ， 血糖上升慢 ， 升糖指数为27 。
低筋面粉100克面条含碳水化合物75克以上 ， 蛋白质8.5克以下 ， 升糖指数为81.6 。 但是低筋面粉通常只能用来做蛋糕、点心 ， 无法制作面条 。
所以建议糖尿病患者最好食用“强筋”类面粉食品 。
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提到强筋面粉 ， 就不得不提到河南省新乡市延津县 ， 延津县种植生产的强筋小麦全国闻名 ， 用延津小麦加工的面制品具有“筋、香、甜”等特性 ， 在国内各大城市非常畅销 ， 业内一句“五常米、延津麦”就道出了延津强筋面的优秀品质 。
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延津县是农业农村部批准的全国唯一优质小麦国家现代农业产业园 ， 以种植强筋小麦为主导产业 ， 种植面积高达到53.5万亩 ， 吸引来“中粮”、“鲁花”、“豫粮”、“克明面业”等58家中国知名面制品和食品加工企业落户延津 。
【延津融媒|生活常识：糖尿病人可以食用面食吗？】未来会有更多的“延津小麦”商标地理标志认证的延津强筋面粉和延津强筋面条、水饺、面包、等面粉制品进入市场 ， 为糖尿病患者提供了更多的健康主食选择 。
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