烹饪|精选美食：云南黑三剁，腊肉焖饵块，青瓜拌豆腐丝，煎豆腐的做法( 二 )
3、锅中放入少许油加热 ， 倒入玫瑰咸菜丁翻炒至干燥 ， 盛出备用 。
4、锅中放入少许油加热 ， 放入洋葱碎煸炒至表面微焦 ， 然后放入青红椒碎炒出香味 ， 再放入玫瑰咸菜丁和炒熟的肉末翻炒 ， 待所有物料相互渗透入味 ， 加入甜酱油 ， 出锅前倒入香油、水淀粉即可 。
腊肉焖饵块
食材：五花腊肉、饵块、莲藕、姜片、花椒、盐
做法：
1、五花腊肉、饵块、老姜切片、莲藕切成条 。
2、锅中放少许油 ， 放入花椒和姜片 ， 炒出香味 。
3、放入五花腊肉 ， 爆出多余油脂 ， 把多余的油倒掉 ， 剩少量的油即可 。
4、放入切好的藕条、饵块翻炒均匀 。
5、加没过食材的开水 ， 汤汁收干时 ， 放适量的盐炒匀即可 。
青瓜拌豆腐丝
食材：青瓜1根、干豆腐1张、酱油1汤匙、米醋1汤匙、姜末、香油、盐、蔬果粉
做法：
1、锅中煮开水 ， 下干豆腐略煮一下 ， 捞出沥水；
2、放置不烫手后 ， 将干豆腐卷起来切成细丝；
3、青瓜洗净 ， 切成丝；
4、将豆腐丝 ， 青瓜丝 ， 姜末放入稍大的容器；
5、加入白酱油 ， 米醋 ， 盐 ， 蔬果粉 ， 香油拌匀即可 。
煎豆腐
做法：
1、把豆腐买回来用适量颜色浸泡一会 ， 去下豆腥味 ， 切块；
2、豆腐沥水晾干 ， 热锅下油 ， 把豆腐放下去小火煎至两面金黄色；
3、放入酱油 ， 蚝油 ， 可以吃辣的放点辣酱 ， 加水没过豆腐大火焖一会 ， 加入盐 ， 葱大火收干汁出锅 。
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