烹饪|两味特色茄子有荤有素不油炸味道鲜香滑软特下饭分享制做技巧方法( 二 )
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②茄子切成块放入水中洗净 ， 防止烧制过程变黑
③做法：热油花椒葱姜蒜炒香 ， 放入洗干净带水份的茄子加1勺盐中小火烧制两边金黄熟透 ， 加少许料酒 ， 老抽 ， 生抽 ， 两勺糖 ， 加入青椒蒜末加入水淀粉收浓稠汤汁鲜香饱满 ， 即可关火出锅
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酱香浓郁鲜香软滑 ， 口感饱满有滋有味
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好吃的红烧茄子不加水烧熟后勾芡调香入味更鲜香
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