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烹饪|12种超棒的鸡翅，新手也能一次成功噢~下嘴！( 三 )


2)倒出30克烤肉料 。
3)加入30克水拌匀 。
4)把鸡翅用烤肉料腌渍3小时以上 。 半小时翻拌一下 ， 让鸡翅更入味 。
5)把电饭锅加热 ， 锅里抹一层薄薄的油 。 将腌好的鸡翅放在锅中煎 ， 跳闸后保温5分钟 。
6)把鸡翅翻过来煎 ， 跳闸后保温5分钟。
7)可以用牙签插一下 ， 轻松插得入就熟了 。
贵妃鸡翅
食材：鸡中翅250g、红酒150g、盐适量、姜葱适量、生抽适量、冰糖25g、冬菇1朵 。
做法：1)将鸡翅洗净 ， 用盐和生抽稍微腌制一会儿 。
2)锅里加油烧热 ， 将鸡翅入锅稍炸 。
3)鸡翅炸至金黄后捞起待用 。
4)锅里留底油 ， 爆香姜葱 。
5)加入红酒 ， 生抽 ， 冰糖 ， 清汤烧开 。
6)再加入炸过的鸡翅一起烧开 ， 文火炖20分钟 。
7)时间到后 ， 大火收浓汁液就行了 。
阿根廷燃情烤翅
食材：鸡翅中五个、阿根廷燃情烤翅料一袋、蜂蜜 。
做法：1)准备食材 ， 阿根廷燃情烤翅料一袋 ， 这个料的味道很赞 。
2)取烤翅料30克料按说明用水和好（60G：100G：1KG=料：水：肉） 。
3)翅中用烤翅料搅拌好 ， 放到冰箱里腌制四五个小时入味 。 期间要多次拿出来翻面搅拌4)烤箱事先预热到200° ， 翅中摆到支架上 ， 放进烤箱中烤制15分钟 ， 中间翻面一次 ， 然后取出来刷上蜂蜜 ， 继续再烤制5分钟即可出炉了 。
麻油香煎鸡翅
食材：鸡翅中300g、黄瓜100g、胡萝卜50g、红椒1个、生抽30ml、糖8g、蚝油8ml、麻椒8g、盐3g、姜片3片、料酒5ml、大料2个。
做法：1)将鸡翅中洗净 ， 两面切斜刀 。
2)把鸡翅放到适量的清水中 ， 大火煮开 ， 撇去浮末 。 加入大料和料酒小火焖煮十五分钟 。
3)捞出鸡翅控净水份 ， 加入蚝油 ， 生抽 ， 盐 ， 麻椒粉 ， 糖腌制半小时以上 。
4)黄瓜切细丝 。
5)胡萝卜切细丝 。
6)大火烧开将胡萝卜焯烫二分钟捞出 。
7)水开后把黄瓜丝下入焯烫十秒捞出 。
8)将黄瓜和胡萝卜丝控净水 ， 加入辣椒油 ， 鸡精和盐拌匀。
9)摆在盘底 。
10)将鸡翅在平底锅中小火双面煎熟 ， 摆在清菜上即可食用 。
麻辣香锅鸡翅
食材：鸡翅500g、土豆100g、盐适量、糖适量、豆瓣酱适量、辣椒适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、芝麻适量、花椒适量 。
做法：1)准备原料 。
2)鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ， 将血水泡出后 ， 清洗干净 ， 并在鸡翅上划伤几刀 ， 取部分葱姜切碎备用 。
3)鸡翅膀放入一干净盆中 ， 撒1小捏盐、撒葱姜末 。
4)加入一小勺白酒 ， 腌制1个小时 。
5)干辣椒和葱姜蒜切碎备用 。
6)取一平底锅 ， 锅中不放一滴油 ， 将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ， 放火上小火加热 。
7)一面熟了后再翻面煎 。
8)等到鸡翅膀全熟了后 ， 将翅膀取出 ， 锅里会留下不少鸡油 。
9)土豆去皮切薄片 。
10)用锅里剩的油小火煎土豆 ， 等到土豆煎熟后同样铲出 。
11)将豆瓣酱放入锅中 ， 小火煸炒出红油 。
12)加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 。
13)再放入鸡翅膀不断翻炒 ， 加入少许糖 。
14)然后放入土豆片不断翻炒均匀 ， 等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ， 关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀 。
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