五花肉|姥姥教我的粉蒸肉，五花肉的终极做法，从米粉教你做起( 三 )
【重点与窍门】
米粉可以一次多做一些 ， 做好的米粉密封储存在阴凉处 。
米粉要均匀裹住五花肉 ， 这样才好吃 。
五花肉放入大碗里要码好 ， 这样蒸的时候才均匀 。
蒸锅里水要放够 ， 否则容易把锅烧干 。
最重要的是火候 ， 水烧开后转为中小火 ， 这个时候的火候应该是炉头外围的那个火苗正好熄灭 ， 内圈的火苗是最大的那个状态 。
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