龙眼|7月，碰到此水果别手软，我一买就是20斤，晒干放一年也不坏
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我认为世间唯美食不可辜负 ， 能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事 ， 因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事 。 今天我又来和大家分享美食啦！
导读：7月 ， 碰到此水果别手软 ， 我一买就是20斤 ， 晒干放一年也不坏！
7月 ， 正是岭南佳果龙眼大量上市的时候 ， 所以价格相对便宜 ， 大约9元一斤 。 大大的龙眼剥开壳之后 ， 露出雪白厚厚的果肉 ， 咬上一口 ， 甜美多汁 ， 甚是美味 。
龙眼不仅美味 ， 而且营养价值非常高 ， 根据《神农本草经》的记载 ， 龙眼有补益心脾、养血安神的作用 。 龙眼的季节性非常强 ， 7月上市 ， 8月初基本就已经退市了 ， 而且只有南方才产龙眼 ， 所以喜欢吃龙眼的朋友要抓紧吃 ， 不要错过了 。
大部分人吃龙眼 ， 可能是直接剥皮食用 ， 其实龙眼还可以晒干成元肉 ， 元肉是极好的补品 ， 李时珍就对元肉十分推崇 ， 在《本草纲目》中记载："食品以荔枝为贵 ， 而资益则龙眼为良" 。 南方人很喜欢用元肉煲汤或者煮糖水 ， 不仅营养 ， 而且十分好喝 。
每到每年的7月 ， 我都会买上至少20斤的龙眼 ， 用来晒元肉 ， 晒好之后 ， 分一点给亲戚朋友 ， 剩余的放到密封的玻璃瓶子中保存 ， 一年都不会坏 。
【晒元肉干】
所需食材：龙眼20斤 。
做法步骤：
第一步：用剪刀将购买回来的龙眼的树枝去掉 ， 只剩下龙眼 ， 再带上一次性口手套 ， 将龙眼顶部的壳去掉 ， 然后用工具将龙眼核挖出来 ， 再用工具将龙眼肉挑出来 ， 放在簸箕里面整齐地摆好 。
这个挑龙眼肉的工具是我专门到街上买的 ， 因为我们茂名是龙眼和元肉的有名产地 ， 所以这工具很容易在街上买到 ， 其他地方可能很难买到 ， 如果你没有工具 ， 可以用小刀替代或者直接上手剥都行 。
第二步：等到簸箕已经装满龙眼肉之后 ， 然后把龙眼肉搬到太阳底下去晒 。
第三步：现在正是一年之中太阳最晒的时候 ， 大概晒五天 ， 龙眼肉就晒干了 ， 晒干的龙眼肉也叫元肉 。 如果碰上天气不太好的时候 ， 那还可以用烤箱来烤 。
【龙眼|7月，碰到此水果别手软，我一买就是20斤，晒干放一年也不坏】
第四步：晒好的元肉色泽金黄 ， 非常诱人 ， 也是很好的滋补品 。 将晒好的元肉用密封的玻璃罐或者袋子装起来 ， 放一年也不会坏 。 平常拿点晒好的元肉来煲汤、煮糖水或者泡水喝都是非常好的 。 当然 ， 你也可以直接拿来吃 ， 也很是美味 。
我是美味直击心灵 ， 愿和大家分享能直击心灵的各种无上美味 ， 不负世间的美食 。 如果大家喜欢我的分享 ， 欢迎关注“美味直击心灵” ， 更多的美食和大家分享哦！
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