雨妈小厨|在家做超级简单,不用调料不刷油焦黄喷香,去烧烤店必点的烤全翅
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一年四季里 , 我最爱的就是夏天 , 虽然天气热了点 , 但是好吃的美味却是最丰富的季节 。 不仅蔬菜瓜果种类繁多 , 还有我最喜欢的烧烤 , 金黄诱人的烤翅和烤肉串都是我的最爱 , 怎么吃也吃不够 。 夏天去烧烤店 , 必点烤全翅 , 两根竹签上 , 串着一个金黄诱人的烤全翅 , 色泽诱人 , 入口香酥美味 , 要知道烧烤店的烤全翅 , 价格并不低 , 一般价位12元一只 , 一家四口一人一个 , 吃完了还意犹未尽 , 烧烤虽然好吃 , 但是外面是烟熏火燎的木炭烤法 , 偶尔吃一次解馋还可以 , 要是常吃不建议 , 卫生和健康堪忧 , 还是自己在家做实惠又卫生 。
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早上出门办事路过大型批发市场 , 顺便买点菜回家 , 这个市场第一次来 , 很多水产都在这里批发 , 一眼看到鸡全翅 , 平时超市买的都是鸡腿和鸡翅 , 鸡全翅很少见 , 问了下价格买了6只花了20元 , 价格超实惠啊 , 自己做烤全翅十来块钱能做3只 , 一算账再也不去吃了 , 嘻嘻 。 在家烤鸡全翅其实特别简单 , 现在随处可以买配好的烤翅料 , 直接抹匀腌渍一会就能烤 , 不用一滴油还能烤出好多油脂 , 外皮香酥鸡肉鲜美 , 用烤箱烘烤比木炭卫生又健康 , 味道一点不输于烧烤店 , 烤翅料口味很多种 , 孩子和我都喜欢奥尔良的口味 , 不仅颜色好看 , 味道香甜更可口 , 即使新手也容易上手 , 只要你动手 , 百分百成功 。
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【奥尔良烤全翅】
【食材】:奥尔良烤肉料10克 , 鸡全翅3只 , 新鲜迷迭香2根(没有可不放)
【制作方法】:
第一步:准备好所用的食材 , 直接用的奥尔良烤翅腌料更方便 , 冷冻的鸡全翅室温解冻 , 泡水清洗干净 , 直到鸡全翅雪白就可以了 。
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第二步:把鸡全翅用厨房纸擦干水分 , 用刀在鸡翅正反两面打花刀 。 打花刀可以方便鸡翅快速入味 。
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第三步:把鸡全翅放入盘子里 , 撒上奥尔良烤翅腌料 。
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第四步:手上戴好一次性手套 , 把奥尔良腌渍料均匀抹到鸡翅上 , 正面来那个面抹均匀 。
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第五步:把抹匀腌渍料的鸡全翅 , 盖上保鲜膜 , 入冰箱冷藏3小时入味 。 晚上腌渍第二天烤味道更好 。
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第六步:把烤盘上铺一层油纸 , 把腌渍好的鸡全翅放在油纸上 , 然后放入迷迭香 , 烤箱预热上下管180度 。 烤盘铺油纸是因为 , 鸡翅烘烤过程中会出大量油纸 , 铺油纸方便清理 , 没有的可以不铺 。
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第七步:把放鸡全翅的烤盘 , 放入预热好的烤箱中层 , 180烘烤20分钟颜色金黄出炉 。 我用的风炉烤箱风向是循环的 , 加热快 , 普通烤箱和空气炸锅烘烤的话 , 建议180度烘烤30分钟 。
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第八步:关闭电源取出烤盘 , 可以看到鸡全翅烤出好多的油脂哇 。
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