福建省|大跌！一斤只要20元？浙江人爱吃的这菜价格“腰斩”！( 二 )
福建东山：鲍鱼销售回暖
批发商清库存回笼资金
△央视财经《正点财经》栏目视频
餐饮业的逐步回暖 ， 加上近期进入暑假 ， 游客开始增多 ， 福建东山的鲍鱼销售也慢慢好转 。
福建东山岛鲍鱼的交易集市是在一个个渔排上 。 养殖户乘着船把刚收上来的鲍鱼一筐筐搬到渔排上 ， 分拣的工作人员称重后 ， 按个头大小分类放置 。 采购商们直接来这里挑选购买 。
福建漳州东山县诚鑫食品有限公司总经理 李龙斌：每个月都会收购鲍鱼 ， 按等级个头批发到全国各地 ， 去年最高的时候一斤70多元 ， 今年二三月份受疫情影响 ， 基本上没批发出去 ， 到四月份回升到一斤30元左右 ， 最近有点起色 。
林慧婧在福建东山岛上经营着一家餐馆 ， 她告诉记者 ， 由于疫情缓解 ， 加上学校放暑假了 ， 游客增多 ， 近期她的餐馆鲍鱼销量明显好转 。
在一处打包基地 ， 记者看到 ， 鲍鱼要想销往全国各地 ， 要经过活冻保鲜后 ， 才会被打包发往外地 。 而在冷库内 ， 还存放着大量包装好的鲍鱼 。 批发商称 ， 春节前后的库存到现在只销售了一半 。
福建漳州东山县鲍鱼批发商 沈艺文：春节后 ， 堆积了八万多斤都销售不出去 ， 全部都是在做库存 。 五月份销售六七千斤 ， 六月份销售一万多斤 。 现在疫情的缓解 ， 餐饮类的一些复工 ， 每个月销量逐渐在上升 ， 价格也是慢慢回升 ， 现在资金是慢慢在回笼 。
鲍鱼从育苗到上餐桌需两年
电商打通销售新渠道
△央视财经《正点财经》栏目视频
鲍鱼从幼苗长到成品规格需要大约两年时间 ， 福建省东山县是全国最大的县级鲍鱼育苗基地 ， 在引进新品种的同时 ， 销售渠道也在积极拓展 。
林龙枝是一位鲍鱼苗培育技术员 ， 管理着这里的300个鲍鱼苗培育池 。 在池子里面有一个个盖板 ， 盖板下面都是鲍鱼幼苗 ， 像这样2厘米长的鲍鱼苗是已经七个月大的鲍鱼“宝宝”了 。
福建漳州东山县鲍鱼苗培育技术员 林龙枝：十月份左右 ， 九月底它就下海了 。 下海过后差不多十个月就能到餐桌 。 从育苗到上餐桌 ， 差不多两年时间 。
鲍鱼长成成品规格是一个非常漫长的过程 ， 鲍鱼苗的培育更是有很多注意事项 。 水质、温度都有要求 ， 不仅需要海水培育 ， 水温最好能在22到25度之间 ， 长到一定大小还要分出公母分别放置培育 。
记者了解到 ， 当前鲍鱼养殖户的售卖渠道主要是卖给批发商 ， 再由批发商卖到全国各地 ， 还比较依赖传统的销售模式 。 而现在电商的风潮也刮到了东山岛上 。 记者看到在东山县还有一条电商街 ， 里面有不少店铺 。 店内工作人员称 ， 已经与多个电商平台合作 ， 推广当地的鲍鱼 。
福建漳州东山县隆兴水产公司总经理 沈玉泉：通过抖音、快手等短视频平台 ， 推广出去的产品 ， 大概一个月鲍鱼销售有两吨 ， 恢复到年前的90%以上 。
福建漳州东山县诚鑫食品有限公司总经理 李龙斌：通过电商的模式 ， 把东山岛的鲍鱼 ， 很好地销售到全国各地去 。
来源：央视财经
编辑：王老师
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