食疗食补|三伏天，家里豇豆茄子吃完了，还有3元一斤的菜，特解馋别不懂吃
人不管走到哪一步 ， 总得找点乐子 ， 想一点办法 。 是的 ， 美食就是我找的乐子 ， 想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
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它是蔬菜界的“维C之王” ， 别看吃着流汗 ， 却能降暑热 ， 提神特棒 。
能在诸多的蔬菜中脱颖而出 ， 自然有其神奇的地方 ， 有的或许是因为口味 ， 有的或许是因为营养 ， 也有的或许皆而有之 ， 接下来讲的蔬菜 ， 就是属于第三种 ， 它被誉为蔬菜界的“维C之王” ， 别看每次吃的时候大汗淋漓 ， 但是它却可以降暑热 ， 用其提神也是恰到好处 ， 大家是否能猜到这是何种蔬菜？
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有人曾歌颂它：“丽质生身菜圃中 ， 少时葱绿老来红 。 倾情不怕千刀碎 ， 佐料尤调百味丰” 。 短短的几句 ， 既写出了它的生长地方 ， 也写出来它的特点 ， 更是写到了它的烹饪 ， 以及口味 ， 看到这里想必大家已经早已知道是辣椒 。 前面提到辣椒可以降暑热 ， 是因为辣椒本身性温味辛 ， 它能够通过发汗降低体温 ， 而且能缓解肌肉疼痛 ， 夏天经常吃一点 ， 还特别的提神缓解疲劳 。
也许你不会想到 ， 正是这样一种常见的蔬菜 ， 它的维生素C含量却特别的高 ， 据测算100克的辣椒中 ， 维生素C的含量可以高达144毫克 ， 这个数值恰巧是番茄的10倍 ， 你一天只要吃70～80克鲜辣椒 ， 就能满足一整天的维生素C的需求了 。 进入8月 ， 茄子、豇豆已经下市 ， 辣椒却是非常不错的替代品 。
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辣椒的品种有很多 ， 有的是用于调味的 ， 比如小米辣 ， 有的是增加菜肴色泽的比如甜椒 ， 也有的是和其它菜一起炒的比如线椒 ， 根据不同的用途 ， 辣椒的选择也截然不同 ， 如果是要做一道农家青椒炒肉丝的话 ， 一般都是选择肉辣椒 ， 也就是肉质厚吃着不辣但是却特别脆爽的那种 ， 当蔬菜吃不会特别的辣 。
三伏天 ， 家里豇豆茄子吃完了 ， 还有3元一斤的菜 ， 特解馋别不懂吃 。 我们家每年都会种很多的蔬菜 ， 前段日子基本都是吃茄子和豇豆 ， 现在茄子豇豆都已经下市了 ， 每天吃的最多的就是辣椒 ， 买的话也比较便宜 ， 3块钱一斤 ， 它可以做辣椒炒蛋、辣椒炒肉、辣椒酿肉等等 ， 如果你喜欢吃辣椒的话 ， 接下来给大家做一道开胃家常菜农家青椒炒肉丝 。
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【农家青椒炒肉丝】
食材准备：青椒6个、猪肉适量、蒜瓣3个
辅料：花生油、青花椒、盐、味极鲜1勺、半勺蚝油、香醋半勺、白糖2克、鸡粉2克
制作过程：
1、青椒选择那种不是特别辣的 ， 把它洗干净 ， 去掉辣椒蒂 ， 把它切成两半 ， 再改刀把它切成丝 ， 放入篮子中备用 。
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2、猪肉洗净 ， 切成肉丝 ， 选择猪肉的时候 ， 要选择肥瘦相间的那种 ， 这种肉炒出来会比较的香 ， 而且口感不会柴 。
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3、炒锅里放入花生油 ， 把它烧热 ， 放入我们切好的猪肉丝 ， 再把切成片的蒜瓣全部倒入锅中 ， 放入青花椒爆香 ， 开始进行翻炒 ， 炒香炒至微微干 。
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