癌症肿瘤|记住！防癌只需记住六个字！
粗
多吃粗粮、杂粮、粗纤维类食物
食物中缺乏粗纤维是近年来癌症患者越来越多的重要原因之一 。
粗纤维具有“清洗肠道”的功能 ， 它可以促进肠道蠕动 ， 缩短肠内容物通过的时间 ， 减少致癌物被人体吸收的可能 ， 尤其能预防大肠癌的发生 。
粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素 ， 其中硒是一种抗癌物质 ， 能结合体内各种致癌物 ， 通过消化道排出体外 。 补硒还有一个比较好的方式就是深海植物硒 。
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吃“粗”不妨做到以下几点：
1、粗粮最好安排在晚餐
正常人吃的频率以两天一次为宜 ， “三高”人士可一天两次 。
2、粗细搭配可互补
饮食搭配以6分粗粮、4分细粮最适宜 。
从营养学上讲 ， 与其单独吃玉米、小米、大豆 ， 不如将它们按1：1：2的比例混合食用 。
肉、蛋则是粗粮的最好搭档 ， 能起到营养互补的作用 。
3、粗粮不宜细做
不论哪种粗粮都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳 。 比如 ， 小米、燕麦、薏米等都适合煮粥喝 。
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淡
低脂肪、清淡、少盐
少吃高脂肪、动物蛋白类食品 ， 以天然清淡果蔬为宜 ， 适当控制盐摄入 。
美国国家科学院报告指出 ， 所有饮食构成要素中 ， 脂肪与癌症关系最密切 ， 特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌 。
“多吃蔬菜少吃肉”得到了防癌专家的广泛认可 。 专家建议：
1、对于爱吃肉的人 ， 每周红肉的摄入量要少于500g ， 尽可能少吃加工肉制品 。
2、每天食用白肉最好限制在50~100g以内 ， 每周只吃2~4次 。
3、食盐和盐腌食物可能增加胃癌的发生率 ， 每人每天吃盐最好不超过5g 。 尤其要小心“隐形盐” ， 比如 ， 薯片、泡面含盐量最高 。
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素
多吃新鲜蔬菜和水果
足量的蔬果纤维 ， 可预防结直肠癌并减少乳腺癌、食管癌等数种癌症的发生风险 。
研究显示 ， 6岁前儿童每天应摄取5份新鲜蔬果（1份蔬菜约为100g ， 水果约为150g） ， 6~13岁之间儿童及女性每天要吃7份蔬果 ， 13岁以上青少年及男性成人则应每天摄食9份蔬果 。
世界癌症研究基金会推荐了几种最有效的防癌蔬果：
西红柿可降低前列腺癌危险；
西兰花、卷心菜和豆芽能降低患消化系统癌症的几率；
草莓、洋葱、大蒜中都含抑制肿瘤生长的成分 。
杂
不挑食、荤素搭配
预防肿瘤关键在于平衡饮食 ， 不挑食 ， 荤素搭配 ， 忌燥热及过分寒凉食物 。 只要配合得好 ， 红、黄、白、绿、黑等有色彩的食物都是“抗癌药” 。
美国癌症研究协会曾明确表示：
没有任何一种单一的食物能够保护人们不得癌症 。 所以建议人们的食谱有三分之二以上的食物来自于蔬菜、水果、全谷以及豆类 。
如何吃得杂 ， 还能吃出健康呢？这里推荐大家3种搭配：
1、西兰花+水萝卜
烹饪西兰花会使其营养成分黑芥子酶遭到破坏 ， 而这种酶能使西兰花中的抗癌物萝卜硫素进入活跃状态 。
水萝卜中也含有黑芥子酶 ， 两者搭配食用可最大程度地发挥西兰花中抗癌成分的作用 。
2、绿茶+柠檬
绿茶中抗氧化剂儿茶酚可降低心脏病、癌症和脑卒中危险 。
美国《食品科学》杂志刊登一项近期研究发现 ， 绿茶中加入富含维生素C的柠檬汁可显著提高人体对儿茶酚的吸收效率 。
喝绿茶的时候可挤点柠檬汁或者加两片柠檬片 。
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