土豆丝|美食精选：土豆丝煎饼，素烧茄子，西兰花炒蘑菇，凉拌养心菜做法
吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。
三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！
土豆丝煎饼
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用 料
土豆 / 葱 / 鸡蛋 / 盐 / 油
做 法
1. 大土豆两个削皮切丝，葱切末
2. 取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）
3. 平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面
4. 土豆熟后即可盛盘。另一面，至两面同一色泽，起镬倒在笊篱里，滤去油分，上碟
素烧茄子
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/ 食材 /
长茄子一条（300克）、红椒1个、青椒1个
大蒜瓣4颗、细盐1/4小匙、生抽1大匙
砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙
/ 步骤 /
1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。
2、锅内热2大匙油。
3、浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。
4、加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。
5、一直烧至茄子变软。
6、放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可
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西兰花炒蘑菇
1.锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用 2.锅里热油，爆香姜，入口蘑翻炒，调入少量盐，蘑出水后，大火不断的翻炒收汁，待汁收干，调入生抽，接着放入西兰花和胡萝卜同炒，拌炒均匀后，调入少许鸡精即可
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凉拌养心菜
材料：养心菜350g鸡蛋2个、陈醋15ml 白糖8g 芥末油5滴 香油5g 熟的白芝麻适量
做法
【 土豆丝|美食精选：土豆丝煎饼，素烧茄子，西兰花炒蘑菇，凉拌养心菜做法】1养心菜洗净择去老黄的叶子和茎控水
2开一锅水，水开后加一点点盐（分量外）下养心菜焯一下至叶子变色即可捞出
3焯水后的养心菜用冰水冰一下去除酸涩感
4鸡蛋加半克的盐打散，平底锅内放少量的花生油，分次倒入鸡蛋液小火摊成鸡蛋饼
5鸡蛋饼晾凉后切丝
6冰水冰过后的养心菜稍稍攥一下水分备用
7陈醋、盐、香油、白糖、芥末油和白芝麻调匀作为料汁
8养心菜、鸡蛋丝和料汁调匀，完成
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
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